Suroviny
500 g vepřového sádla
majoránka
1000 g cibule
300 ml červeného vína
2 mrkve
sůl
kmín
mletá paprika
1200 g jeleního nebo srnčího masa – krk, bok nebo hrudí
2 kořenové petržele
0,5 celeru
4 rajčata
2 papriky
sušené nebo čerstvé houby
sklenička sterilovaného leča
větvičky z jedličky
česnek
500 g brambor (z toho 3 syrové na zahuštění)
pepř

Postup
1. Maso nakrájíme na větší kostky, cibuli na klínky, česnek na plátky, kořenovou zeleninu na menší kostky, rajčata a cibuli na plátky.
2. Na rozpáleném sádle opečeme cibuli s česnekem, kořenovou zeleninou a drceným kmínem dozlatova, přidáme maso, zarestujeme, okořeníme mletou paprikou, podlijeme vodou, osolíme, opepříme a vaříme téměř doměkka.
3. Přidáme na kostičky krájené brambory, rajské, papriku a lečo, podlijeme vínem a vaříme spolu s bylinkami (libečkem, petrželkou, majoránkou), větvičkou z jedličky a nastrouhanými brambory doměkka.

www.netkucharka.cz