Suroviny
4 díly chilli
1 cibule
2 díly hřebíčků
4 díly kardamonu
40 g máku
1 lžíce oleje
2 díly mleté skořice
2 lžíce másla
4 díly kmínu
4 stroužky česneku
Koření::
500 g hovězí roštěnky
1 díl strouhaného muškátového oříšku
sůl

Postup
Koření rozdrtíme v hmoždíři, přidáme prolisovaný česnek a cibuli, pomletý mák a sůl. Maso nakrájíme na dlouhé tenké pásky a obalíme je v připraveném koření. Potom je pokapeme olejem a necháme alespoň 3 hodin v chladu odležet. Marinované pásky napichujeme na špejle zkrouceně jako žížaly (jako pohyb hada), a za občasného potírání máslem je ugrilujeme.
Podáváme s libovolnými studenými dresinky, zeleninovým salátem a pečivem.

www.netkucharka.cz