Aida

Aida
Dorty
0 hodnocení
Sdílet
Facebook Twitter Pinterest Zkopírovat odkaz
Označení
Hodnocení

Suroviny

na porce

  • Těsto - na oříškový korpus:
  • hladké mouky 130 g moučkového cukru 130 g
  • vejce 2
  • bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker špetka soli 4 PL oleje 0,25
  • vody 3 PL
  • mletých oříšků 2 PL
  • Těsto - na kakaový korpus:
  • hladké mouky 130 g moučkového cukru 130 g
  • vejce 2
  • bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker špetka soli 0,25
  • oleje 4 PL
  • vody 3 PL
  • kakaa holandského typu 1 PL
  • Náplň čokoládová:
  • smetany ke šlehání 300 g čokolády na vaření 125 g
  • bal Vanilinového cukru Dr.Oetker 1
  • rumu 2 PL
  • Poleva:
  • bal Polevy tmavé Dr.Oetker 1
  • Na ozdobu:
  • hoblin z tmavé čokolády 75 g hoblin z bílé čokolády 75 g

Postup

1 1. Oříškový a kakaový korpus zaděláme odděleně: pro oba korpusy vždy oddělíme žloutky a bílky. Žloutky s cukrem ušleháme do pěny, do které postupně zašleháme olej, vodu, špetku soli a mouku smíchanou s kypřicím práškem. Do ořechového korpusu přidáme mleté ořechy, do kakaového korpusu přidáme kakao. Nakonec do každého těsta vmícháme sníh z bílků (do každého těsta sníh ze dvou vajec).
2 2. Každé těsto vylijeme do jedné dortové formy o prům. 26 cm (vyložené pečícím papírem) a oba korpusy společně nebo postupně pečeme při teplotě cca 170°C po dobu 25-30 minut. Po upečení necháme oba (nízké) korpusy vychladnout, vyndáme je z formy, stáhneme pečící papír.
3 3. Náplň: smetanu rozehřejeme v hrnci. Čokoládu nahrubo nastrouháme a za stálého míchání rozehřejeme čokoládu ve smetaně. Nakonec vmícháme vanilínový cukr a rum. Dáme vychladit. Náplň rozdělíme na tři části (kterými se budou natírat korpusy střídavě).
4 4. Oba korpusy podélně rozpůlíme. Na servírovací talíř dáme 1 polovinu ořechového korpusu a tu natřeme 1/3 náplně. Na to dáme polovinu kakaového korpusu a natřeme jí další částí 1/3 náplně. Pak přidáme na náplň další vrstvu - znovu ořechový korpus a ten potřeme poslední částí náplně. Nahoru položíme poslední korpus - kakaový.
5 Vznikne tak střídavý barevný dort s vrstvami (ořechový korpus - náplň - kakaový korpus - náplň - ořechový korpus - náplň - kakaový korpus).
6 5. Patra lehce stlačíme. Necháme ztuhnout nejlépe do druhého dne.
7 6. Po ztuhnutí rozehřejeme polevu podle návodu a polijeme jí dort. Ozdobíme hoblinkami tmavé a bílé čokolády.

Poznámka

TIP: Pro lepší vzhled můžeme dort ozdobit trojbarevnými hoblinkami čokolády - bílou, hořkou a mléčnou.