Bůčková roláda od Míly z Kadaně
02:30
Postup
1 Bůček opatrně vykostíme a zbavíme kůže. Pak rozřízneme tak, abychom dostali plát masa o přibližně stejné síle (cca 1-1,5cm) a paličkou naklepeme. Plát ořežeme na obdélník a ořezy spolu s masem stáhnutým z kostiček umeleme.
2 Nakrájený rohlík namočíme do studeného vývaru z masoxu, vymačkáme a přidáme spolu s vejcem a na malé kostičky nakrájeným špekem k mletému masu. Okořeníme polovinou utřeného česneku, nadrobno nastrouhanou cibulí, pepřem a majoránkou, osolíme.
3 Připravený plát masa osolíme, okmínujeme a potřeme nádivkou. Na ni položíme podél za sebou nožičky párků (dvě vedle sebe, nebo jak to vyjde), plát svineme do válce a ovážeme nití. Potřeme zbylým česnekem, položíme na vyoperované kostičky podlijeme vodou a za častého polévání výpekem upečeme bez poklice do měkka (1,5 hodiny). Potom odstraníme nitě, napříč nakrájíme na porce a podáváme.
4 Velice chutná je roláda i studená, tu pak krájíme po vychlazení na tenké plátky a servírujeme na krajíčcích chleba s hořčicí a ozdobené cibulí a paprikou.
5 Vždy pak kosti dáme pejskovi, který po celou dobu přípravy se od nás nehne ani na krok, prtože ví, jaká to je dobrota.
6 Doporučená příloha:
7 bramborová kaše, kompot - ke studené pak chléb s hořčicí, cibule, paprika
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Libovější bůček a kořenovou zeleninu s česnekem umlít, lze přidat kousek hovězího. V míse okořenit, přidat šlehačku, dobře prohňácat. Vytvarovat ...
· 00:20
Maso podle potřeby očistíme, omyjeme a důkladně osušíme. Maso částečně odřízneme od kosti. Pak je osolíme a okořeníme drceným kmínem.
Ve větší ...
· 01:30 ·
Kotlety očistíme od odseků kostí - pokud je to potřeba, omyjeme a důkladně osušíme. Pak je po okrajích nařízneme a celé lehce naklepeme. Připrave...
· 01:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře