Cibulová marmeláda

Hotovou marmeládu uložíme do chladu. Vynikající k masu.

Ingredience

• 0.5 kg cibule
• 4 stroužky česnek
• 1 lžíce máslo
• 4 lžíce olivový olej
• 140 g cukr/med
• 300 ml červené víno
• 150 ml vinný ocet
• sůl
• pepř

Postup

1. Cibuli a česnek nakrájíme na proužky.
2. V pánvi na másle a olivovém oleji orestujeme nakrájenou cibuli a česnek.
3. Přidáme cukr, který necháme zkaramelizovat (zhnědne a trochu bude lepit).
4. Přilijeme červené víno a vinný ocet. Vše dobře promícháme. Přibližně 30 - 50 minut redukujeme, dokud nezískáme hustou konzistenci.
5. Zredukovanou marmeládu osolíme a opepříme.