Čočkový sambar
snadné
Suroviny
na porce
- cup dried lentils 1
- cups water 3
- medium onion 1
- head cauliflower 1
- sweet potatoes 2
- red bell pepper 1
- teaspoons vegetable oil 2
- teaspoon mustard seeds 1
- teaspoon fenugreek seeds 0,5
- teaspoon cumin seed 1
- teaspoon turmeric 1
- teaspoon ground coriander 1
- teaspoon ground cinnamon 1
- teaspoon cayenne 0,25
- fresh green chili pepper, minced,seeds removed for a milder hot 1
- tablespoon tamarind paste, dissolved in 1
- cup hot water 1
- teaspoon salt 1
- 2-3 tablespoons minced fresh cilantro
- cooked brown basmati rice
- mango peach chutney
- nonfat yogurt (optional)
Postup
1 # Rinse the lentils, place them in a small saucepan with the 3 cups of water, and bring them to a boil.
2 #
3 2
4 Reduce the heat, cover, and simmer for 45 to 60 minutes, until tender.
5 #
6 3
7 Stir occasionally, adding more water if neccessary.
8 #
9 4
10 While the lentils are cooking, chop the onion, cauliflower, sweet potatoes, and bell pepper into bite-sied pieces and set aside.
11 #
12 5
13 Warm the oil in a pot and saute the mustard, fenugreek, and cumin seeds on medium heat, covering the pot and shaking it occasionally to prevent burning.
14 #
15 6
16 When the mustard seeds begin to pop, stir in the turmeric, coriander, cinnamom, cayenne, and chopped chile and saute for another 2 minutes, stirring constantly.
17 #
18 7
19 Stir in the tamarind liquid, then add the onions, cauliflower, sweet potatoes, and salt and combine.
20 #
21 8
22 Cover and simmer for 10 minutes.
23 #
24 9
25 Add the bell peppers, cover, and continue to cook until all of the vegetables are tender, about 5 minutes.
26 #
27 10
28 Drain the cooked lentils and stir them into the vegetable mixture.
29 #
30 11
31 Reheat if neccessary, then stir in the cilantro.
32 #
33 12
34 Ladle over basmati rice and serve with Mango Peach Chutney and a generous dollop of yogurt,if desired.
Mohlo by Vás zajímat
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a opečeme na olivovém oleji. Zaprášíme 2 lžícemi sladké papriky, krátce orestujeme a zalijeme vodou. Dále olo...
00:45 ·
Čočku přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a
necháme nejméně 2 hodiny bobtnat. Potom čočku doměkka
uvaříme, scedíme, necháme okap...
00:45 · · 00:35
Přepranou a omytou čočku uvaříme jen napolo v neosolené vodě a
novým kořením. Pak k ní přisypeme přebrané a dvakrát spařené
jáhly. Promícháme...
00:45 · · 00:35 · 00:35
Propláchnutou namočenou čočku uvaříme jen do poloměkka v neosolené vodě s novým kořením. Pak k ní přisypeme přebrané a dvakrát spařené jáhly. Pro...
00:45 · · 00:35 · 00:35 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře