Čokoládový potahovaný

Dorty

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

suroviny:
vejce 2
g cukru krupice 150
ml oleje 100
lžíce kakaa 3
ml mléka 250
g polohrubé mouky 250
prášek do pečiva 1
cm) - pečeme 2x (forma 26
roláda:
vajec 6
g cukru krupice 140
g hladké mouky 80
lžíce strouhané nugátové čokolády 3
(pečeme 2x na plechu)
krém:
g másla 250
salko (nevařené) 1
g kakaa 50
dohotovení:
čokoládová modelovací hmota
g strouhané nugátové čokolády 100
ozdoby z čokoládové modelovací hmoty

Postup

1 Celá vejce s cukrem ušleháme do husté pěny a přiléváme olej. Pak střídavě mouku smíchanou s kakaem, práškem do pečiva a mlékem. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme při 180°C..Hotový korpus vyklopíme a necháme vychladnout. Tento korpus upečeme ještě jednou. Na roládu cukr s bílky vyšleháme v hustou pěnu, potom po jednom přidáváme žloutky a šleháme každý žloutek asi půl minuty. Nakonec vešleháme hladkou mouku a 3 lžíce strouhané nugátové čokolády. Na plech se zvednutým okrajem položíme pečící papír, vymastíme rozpuštěným sádlem a rozetřeme stejnoměrně těsto. Pečeme při 180°C 7 až 10 minut. Upečený plát i s papírem stáhneme z plechu a i s papírem srulujeme. Pečeme rovněž dvakrát. Po vychladnutí rozmotáme a nakrájíme na pruhy asi 6 cm. Kulatý korpus potřeme krémem. Krém připravíme ušleháním másla s kakaem a salkem. Pruh rolády rovněž potřeme krémem, srolujeme a usadíme doprostřed korpusu. Další pruhy mažeme krémem a natáčíme kolem středu až dosáhneme rozměrů spodního korpusu. Vršek pomažeme krémem a přiklopíme druhým kulatým korpusem. Dáme vychladit. Připravíme si čokoládovou modelovací hmotu. Recept je napsaný v kategorii Ostatní. Vyválíme kruh o velikosti 26 cm (průměr) + 2 x výška vrchního korpusu. Dort pořeme krémem. Horní třetinu dortu potáhneme vyváleným plátem. Spodní část dortu obsypeme strouhanou nugátovou čokoládou. Zdobíme dle vlastního uvážení.