Dršťková polévka
02:00
Postup
1 Dršťky omyjeme pod proudem studené vody, pak prosolíme, řádně promneme, necháme chvíli odležet a opláchneme. Poté dáme vařit do studené vody. Když se začnou vařit, vylejeme vařicí vodu, nalijeme studenou a to opakujeme celkem třikrát. Po čtvrté studenou vodu osolíme, přidáme vegetu, majoránku, různé natě (celer, petržel, libeček). Tak vaříme dokud dršťky nezměknou - trvá to dost dlouho (3--4 hod). Je třeba dolévat vodu a občas zamíchat. Tou dobou už se může ve druhém hrnci vařit hovězí srdce v osolené vodě se zeleninou - jako na polévku. Je dobré mít více vody. Vodu z drštěk lze použít, pokud není příliš ostré chuti.
2 Změklé dršťky očistíme a krájíme na nudličky, rovněž nakrájíme vařené srdce. Vše zalijeme vývarem přidáme majoránku a dáme znovu vařit. Nakrájíme cibulku, kterou osmažíme na sádle do červena - jako na guláš. Když začne červenat odstavíme - dojde a přidáme přiměřeně sladké papriky. Jakmile se paprika zaškvíří, nalijeme směs do vroucí polévky a pánev vymyjeme vývarem. V tomto stavu vaříme tak dlouho dokud dršťky zcela nezměknou. Poté polévku zahustíme máslovou bílou jíškou - je jí potřeba poměrně hodně. Ještě chvíli povaříme za stálého míchání a nakonec dochutíme. Hotovou polévku necháme rozležet.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Většinou vaříme 1 den hovězí drštky a druhý den polévku.
Vaření drštek:
Hovězí drštky vložíme do většího hrnce a zalejeme studenou vodou. Na pl...
· 06:00 ·
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře