Hanácke plnené kapsy s valašskou pohánkou

Vepřové maso

0 hodnocení00:40

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

1
kg
bravčového stehna
200
g
hydinových vnútorností
12
plátkov anglickej slaniny
cibuľa červená
cibuľa žltá
0,5
l
svetlého pšeničného piva
100
g
masti, masla nalebo iného tuku
soľ
MAGGI Sypký Slepačí bujón
MAGGI Bylinky Cesnak a petržlen
pohánka
cesnak
slanina
cibuľka
maslo

Postup

1 Pracovný postup: Odblanené vnútornosti nakrájame na prúžky, vysmažíme na časti masla s cibuľkou a pridáme kocku MAGGI Bylinky cesnak a petržlen. Z bravčového stehna nakrájame 12 rezňov, rozklepeme ich, osolíme, poukladáme na ne vnútornosti a zavinieme, okraje upevníme špáratkami. Kapsy posypeme múkou, vložíme do pekáča s rozohriatou masťou, orestujeme, potom ich podlejeme vývarom z MAGGI Sypkého slepačieho bujónu a svetlým pšeničným pivom a dusíme v rúre pod pokrievkou. Ku koncu tepelnej úpravy pokrievku zoberieme, aby rezne zčervenali a nakoniec pridáme zostávajúce maslo. Základná úprava pohánky: Pohánku umyjeme, sparíme. Pre 4 osoby stačí 1 balíček pohánky. Na oleji speníme cibuľku, vsypeme pohánku, osolíme, okoreníme, chviľku pražíme a potom zalejeme vývarom z MAGGI Sypkého slepačieho bujónu, asi 2 prsty nad pohánku tak, akoby sme robili ryžu. Pod pokrievkou dusíme do mäkka asi 20 minút. Potom ju scedíme, na masti orestujeme cibuľku a cesnak, pridáme pohánku a prehrejeme.

2 Tip: Pohánka se vyznačuje rýchlou prípravou, je lacná, patrí k pokrmom, ktoré varením sympaticky zväčšujú objem, obsahuje rutin, ktorý pomáha udržovať pružnosť ciev - a to sú dôvody, ktoré stoja za to, aby sme to s pohánkou aspoň skúsili a zaradili ju do svojich receptov.