Jelení steak s husacou pečeňou v čokoládovej omáčke
Postup
1 Jelení chrbát nakrájame na 200-gramové porcie, osolíme, okoreníme
2 a naložíme do oleja s tymianom. Mäso Sprudka opečieme zo všetkých strán, dopečieme ho v rúre na 180 °C asi 7 minút, aby ostalo jemne ružové.
3 Čokoládová omáčka: Šípkový džem orestujeme na masle, pridáme
4 červené víno a čokoládu. Pomaličky varíme tiahnutím asi 30 minút
5 (čím dlhšie varíme, tým bude mať omáčka lepšiu konzistenciu),
6 ku koncu pridáme maslo. Podľa chuti môžeme pridať aj čili.
Mohlo by Vás zajímat
Bobkové lístky rozdrtíme v hmoždíři se sušenými houbami na jemný prášek. Přidáme koření na zvěřinu, mletou sladkou papriku, mletý černý pepř, oce...
· 01:30 ·
Zubereitung:
100 g Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Puderzucker dazu geben. Das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, herausn...
· 01:30 · · 01:30
Postup přípravy: Maso nakrájíme na kousky, na oleji zpěníme nadrobno krájenou cibuli, zasypeme paprikou, promícháme, vložíme maso, marmeládu a op...
· 01:30 · · 01:30 · 00:44
Maso zbavíme blan, osolíme, opepříme a v předehřáté troubě je pečeme při teplotě 75 °C, což bude v závislosti na tloušťce masa trvat 90-150 minut...
· 01:30 · · 01:30 · 00:44 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře