Jelení svíčková s černým bobulovitým ovocem a kukuřičnou kaší – k vínu Amarone Di Valpolicella
Postup
1 Očištěné maso důkladně potřeme směsí rozdrceného pepře, šalvěje a tymiánu. Do nádoby nalijeme olej. Vložíme bobkový list, jalovcové bobule a jelení maso. Maso ponecháme naložené v nálevu nejméně 24 hodin, přitom dbejme na to, aby bylo zcela pod hladinou oleje.
2 Ovoce nakrájíme na kousky stejné velikosti a namočíme do malého množství vína Amarone Di Valpolicella.
3 Kukuřičnou krupici za stálého míchání postupně vsypeme do čtyřnásobného množství slané vroucí vody. Vaříme po dobu 30 minut.
4 Naložené maso vyndáme z nálevu, necháme ho okapat a začneme ho opékat na středně horké plotně. Maso po několika minutách obracíme a takto opečeme obě jeho strany. Po opečení odložíme plátky masa až do servírování na teplé místo.
5 Ke zbylé šťávě přilijeme ovoce naložené do červeného vína a necháme několik minut povařit. Nakonec přidáme malé množství másla, abychom omáčku zjemnili.
6 Kukuřičnou kaši naservírujeme doprostřed talíře, maso nakrájíme na plátky, položíme na kaši a nakonec zakapeme ovocnou omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
kus kejtky, vhodně naříznout a rozklepat na placku - tenhle kus pak pomatlat omáčkou z kečupu, hořčice, sojové omáčky, třeného česneku, soli (nep...
· 01:00
Příprava:
Maso odblaníme. Očištěnou kořenovou zeleninu nastrouháme na mrkvovém struhadle, cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka.
Maso potřeme ol...
· 01:00 · 02:00
Zubereitung:
100 g Butter in einem Topf schmelzen lassen, etwas Puderzucker dazu geben. Das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, herausn...
· 01:00 · 02:00 · 01:30
Příprava:
Očištěné a odblaněné maso nakrájíme na stejně velké kousky a vložíme do mísy. Smícháme med, ocet, olej a víno, přidáme koření, sůl a o...
· 01:00 · 02:00 · 01:30 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře