Králík plněný voňavými hruškami
01:15velmi snadné
Postup
1 Téměř zralé hrušky by měly být ve voňavém senu nejméně měsíc.
2 Králíka o hmotnosti do 2 kg podle potřeby očistíme, omyjeme, osušíme a zevnitř nasolíme. Hrušky zbavíme stopek, jádřinců a neloupané je nakrájíme asi 1cm široké měsíčky. Zeleninové kostky povaříme v 1litru vody. Připravíme si tak zeleninový vývar na podlití. Během vaření naplníme břišní dutinu králíka hruškami a uzavřeme ji. Vejce lehce rozšleháme a okořeníme pepřem, chilli a vlijeme olej.
3 Králíka vložíme do pekáče nebo nádoby odpovídající velikosti a pořádně jej potřeme kořeněným vejcem. Přilijeme bujon, přiklopíme a králíka necháme uležet nejlépe přes noc. Druhý den naloženého králíka pečeme. Ideální je římský hrnec, který nezapomeneme předem namočit. Můžeme ale použít i klasický kovový pekáč s víkem. Pekáč s králíkem, králíka je nutno dát hřbetem nahoru, vložíme do trouby, kterou nepředehříváme. Pouze nastavíme na 160 °C. Při pečení podléváme, neobracíme. Pokud pečeme v římském hrnci, není třeba podlévat. Po asi 50 - 60 minutách králíka plněného voňavými hruškami zkontrolujeme. Králíka plněného voňavými hruškami naporcujeme a servírujeme horkého. Vypečenou šťávu můžeme lehce zahustit. Králíka podáváme s bramborovou kaší, brambory nebo klidně i s knedlíkem. Záleží na chuti.
4 Poznámka:
5 Při nevhodném počasí moje babička česala nedozrálé hrušky a uložila je do sena pro králíky. Voňavé hrušky jsem použil jako náplň do králíka.
6 Hlavní chod
Poznámka
Při nevhodném počasí moje babička česala nedozrálé hrušky a uložila je do sena pro králíky. Voňavé hrušky jsem použil jako náplň do králíka.Mohlo by Vás zajímat
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
·
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
· 00:50
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře