Maková kopýtka

Buchty

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

Těsto:
vařených brambor protlačených přes síto 500 g
másla nebo Hery 200 g
moučkového cukru 200 g
hladké mouky 550 g
vejce 2
bal Kypřicího prášku do pečiva Dr.Oetker 1
soli špetka
nastrouhaná citrónová kůra
Náplň:
mléka 200 ml
moučkového cukru 100 g
bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
bal Skořicového cukru Dr.Oetker 1
nastrouhaná citrónová kůra
mletého máku 350 g
švestkových povidel 50 g
Na potření:
rozšlehané vejce 1

Postup

1 1. Do mísy dáme protlačené (nebo nastrouhané) uvařené brambory, máslo, cukr, vejce, mouku smíchanou s kypřicím práškem, sůl a citrónovou kůru a vše zpracujeme na hladké těsto.

2 2. Náplň: V hrnci smícháme mléko s cukrem, vanilínovým a skořicovým cukrem a citrónovou kůrou a přivedeme k varu. Odstavíme z plotny, přidáme mletý mák a povidla, dobře promícháme a necháme vychladnout.

3 3. Těsto rozdělíme na 3 části. Každou část rozválíme na pomoučněném vále na plát 30x40 cm a potřeme 0,333333333333333 makové náplně. Každý plát pak z obou delších stran směrem do středu stočíme (na průřezu vznikne jakoby preclík). Pomocí mokrého nože krájíme kousky 5 cm široké. Přeneseme je na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do předehřáté trouby:

4 Elektrická trouba : 170 °C

5 Horkovzdušná trouba : 150 °C

6 Plynová trouba : stupeň 2-3

7 Doba pečení : asi 20-25 minut

8 4. Po upečení necháme kopýtka vychladnout.