Marlenka

Moučníky

0 hodnocení01:30snadné

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

krém:
máslo 30 dkg
plechovka - kondenzované mléko 1
těsto:
perníkové koření
jedlá soda 1 lžíce
hladká mouka 40 dkg
med 3 lžíce
hera 1 ks
cukr krupice 30 dkg
vejce 3 ks

Postup

1 Postup přípravy receptu:

2 Předehřejeme troubu na 170 °C, horkovzdušnou na 150 °C. Na pečící papír si obkreslíme 6x tvar, jaký si přejeme mít (pečící formu - kulatou nebo hranatou, můžeme použít i talíř).

3 Heru necháme rozpustit ve vodní lázni. Pak do ní rozklepneme vejce a postupně přidáváme med, cukr, mouku a nakonec jedlou sodu s kořením. Směs mícháme přibližně 10 minut nebo použijeme elektrický mixer. Mícháme, dokud těsto nemá zlatavou barvu. Pak jej odstavíme.

4 Do vyznačeného tvaru si rozdělíme 6x stejný díl těsta a stěrkou ho rozetřeme v co nejtenčí vrstvě. Těsto by mělo asi o 1cm přesahovat od obkreslení.

5 Každou placku pečeme dozlatova asi 7 - 10 minut. Pokud nemůžeme péct plechy najednou, zopakujeme postup 6x. Pozor na rychlost pečení. Těsto je dost rychle hotové.

6 Upečené placky odkrojíme pomocí šablony, kterou jsme použili. Přebytečné okraje nevyhazujeme. Najemno je rozdrobíme a použijeme na vrchní posyp marlenky.

7 Připravíme si krém. Máslo a kondenzované mléko vyšleháme šlehačem v hladký krém.

8 Sestavíme hotovou marlenku. Každý plát potřeme krémem a vrstvíme.

9 Nakonec vrch i boky marlenky mažeme krémem a sypeme drobky z odřezků.