Ostrokyslá polievka originál
00:30
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- solamylu 2 PL
- vody 4 PL
- svetlej sójovej omáčky 3 PL
- rýžového octu 3 PL
- rybacej omáčky (z ančovičiek) 1 PL
- čierneho mletého korenia 0,5 ČL
- vajce 1
- malá chilli paprička, alebo ČL sambal oelek 1
- 3-4 PL rastlinného oleja
- kuracieho vývaru, hovädzieho vývaru (consomné), ja používam 2 kocky masoxu 1 l
- nadrobno pokrájaná cibuľa 1
- huby pokrájané na plátky (ja používam judášove ucho, asi 5 kuskov pokrájaných na rezance, ale možno použiť aj 1 veľký šampión na plátky)
- biele tofu pokrájané na malé kocky 1
- mrkva pokrájané na malé kocky 1
- na dochutenie strapkatý zeler na kolieska... 10-15 tenkých koliesok do porcie
Postup
1 Příprava:
2 pripravíme si všetky ingeridencie, pretože to potom počas varenia už nestihneme...
3 Namočíme huby do horúcej vody cca 2-3 dl na 20-30 minút,
4 Nasekáme nadrobno cibuľku, nakrájame mrkvu a strapkatý zeler, nakrájame tofu. Huby po 20 minútach vyberieme, nakrájame na rezance a vrátime do tej istej vody. Zalejeme kocky masoxu vriacou vodou.
5 vo Woku do zlatova opražíme cibuľku na oleji, prisypeme mrkvu a zeler, prilejeme celý vývar, pridáme huby aj s vodou, v ktorej sa močili, pridáme tofu a všetko necháme na plnom plyne povariť tak 5-10 minút.
6 Zatiaľ si pripravíme zahusťovadlo: do misky nasypeme solamyl, vodu, sójovú omáčku, rýžový ocot, rybaciu omáčku, čierne korenie, chilli papričku (nasekanú na drobno) a miešame. V druhej miske si vyšľaháme jedno vajíčko.
7 Po 5-10 minútach varenia pridáme do polievky zahusťovadlo a za stáleho miešania trochu povaríme, kým to neztuhne. Následne do vriacej polievky za stáleho miešania pomaly prilejeme vajce, tak aby sa neurobili veľké kusy.
8 Hotovo, podávame ihneď po dovarení. Pre fajnšmekrov môžeme polievku posypať celými listami bazalky, prípadne nadrobno pokrájanou šalotkou. Namiesto tofu je možné použiť aj kuracie mäso, len to treba dlhšie povariť.
9 Takto pripravená polievka je iba mierne pálivá (pokial tam je iba malá chili paprička), je možné si ju ešte dochutiť v miske.
10 Mám aj foto, ale neviem ako ju pridať.
Mohlo by Vás zajímat
Cibuľu, pór a mrkvu očistíme, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu a pór nakrájame na kolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu krátko or...
00:40
Ve velkém hrnci rozpálíme olej a na něm osmažíme cibuli dohněda. Přidáme sladkou papriku, maso, sůl s pepřem a kmín a za občasného míchání 10 min...
00:40 · 01:00
Kyslu kapustu premyjeme, pridame cervenu papriku pre farbu a dusíme do makka. Mozeme ju dusit na cibulke spenenej na masti alebo i len samotnu na...
00:40 · 01:00 · 00:33
Obsah sáčku vysypeme do 1 litru vriacej vody a dobre premiešame. Varíme na miernom ohni 10 minút. Občas premiešame. Červenú papriku nakrájame n...
00:40 · 01:00 · 00:33 · 00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře