Paštika z kuřecích jater v mikrovlnné troubě
00:45
Suroviny
na porce
- kurecích jater 300 g
- speku 100 g
- mouky 2 PL
- vejce 1
- smetany 1 dl
- sul
- pepr
- provensálského korení (Herbes de Provence) 1 KL
- paprikového lusku, nakrájeného na kosticky 4 PL
- zampionu, nakrájených na kosticky 2 PL
- zelatiny (kazdý 110x70 mm, váha 1,7 g) 4 plátky
- cirého vývaru 10,5 dl
- zampionu plátky
- oliv plátky
- tuk na vymazání formy
Postup
1 Rozmelnete játra a spek v robotu, nebo je dvakrát umelte v masovém strojku. Vmíchejte do nich vejce, mouku a smetanu. Osolte a opeprete. Pridejte provensálské korení, paprikový lusk a kosticky zampionu. Dobre promíchejte a nechte odpocinout 1 hodinu.
2 Smes dejte do vymazané formy o rozmerech asi 15x20 cm, uhladte povrch a formu zakryjte plastikovou folií, která snásí mikrovlnku.
3 Dejte do mikrovlnné trouby a vlnte na 600 W ca. 8 minut. Pastiku vyjmete z trouby a nechte ji zchládnout.
4 Namocte na chvíli zelatinu do studené vody. Ohrejte vývar, vymackejte vodu ze zelatiny a zelatinu rozpustte v horkém vývaru za stálého míchání. Nechte vychladit.
5 Na povrch pastiky rozlozte plátky zampionu a plátky oliv podle vlastní fantazie. Nalejte na to cást studené zelatiny, dejte do chladnicky ztuhnout. Po ztuhnutí nalejte na pastiku zbytek zelatiny a opet dejte ztuhnout do chladnicky.
6 Tip.: Místo speku pouzijte uzený spek/slaninu. 2-3 PL vývaru nahradte portským vínem nebo sherry.
7 Doporučená příloha:
8 Bageta a slané nebo sladkokyselé okurky.
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Dánsko
Mohlo by Vás zajímat
Bůček zbavíme kůže, osolíme a dáme do pekáče. Mírně podlijeme, posypem nahrubo nakrájeným česnekem a cibulí nakrájenou na kolečka. Cibuli dávám i...
· 00:15
Maso a játra umeleme a vše dobře promícháme.
Plníme do malých skleniček s uzávěrem a 1 hodinu zaváříme při teplotě 60-70 stupňů. V chladu vydrží...
1. Játra pokrájíme. 300 g marinujeme 2 hod. ve 3 lžících sherry s tymiánem. Dusíme slaninu, cibuli a 2 bobkové listy. Přidáme ostatní játra. Osma...
· 02:50
Cibuli oloupeme, jemně pokrájíme a vložíme do polévkové mísy, kterou zakryjeme potravinářskou fólií. Tu na několika místech propíchneme a vše dám...
· 02:50 · 00:15 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře