Perníková chaloupka
Suroviny
na porce
- hladké mouky 1 kg
- moučkového cukru 300 g
- másla 100 g
- medu 200 g
- vejce 4
- jedlé sody 1,5 lžičky
- mletého koření (anýz, skořice a fenykl) 1,5 lžičky
- Na polevu
- bílek 1
- – 200g moučkového cukru 150
- citrónová šťáva
Postup
1 Mouku a cukr prosejeme na vál, přidáme koření, jedlou sodu a uprostřed vytvoříme důlek na med, máslo a vejce. Vše zpracujeme do podoby hladkého těsta a dáme na několik hodin uležet.
2 Na jednotlivé díly chaloupky, figurek atd. si vystřihneme šablony z papíru. Hotové šablony se dají sehnat též v některých časopisech či v knihkupectví v knihách o pečení perníků. Z rozváleného těsta pak vykrajujeme dle šablon jednotlivé díly a dáváme na pečící plech vyložený pečícím papírem. Po upečení dozlatova všechny díly potřeme rozšlehaným vejcem. Je dobré si upečené díly překontrolovat, zda pečením nedoznaly nějaké újmy a případné nerovnosti seřízneme obyčejným nožem.
3 Jednotlivé díly spojujeme a zdobíme bílkovou polevou, kterou si připravíme následujícím způsobem. Cukr je potřeba několikrát prosít přes jemné síto, pak přidáme bílek a trochu citrónové šťávy. Ingredience vymícháme dohusta a doběla nejlépe v ruce. Při vymícháváním šlehačem se poleva příliš našlehá a je pak křehká.
4 Vlastní zdobení provádíme tak, že si z pergamenového papíru vystřihneme trojúhelník, ze kterého stočíme kornoutek bez dírky ve špičce. Naplníme ho polevou a dáváme ji spíš méně, aby nám nevytékala ven, uzavřeme a teprve teď ustřihneme špičku, aby vznikla dírka na zdobení.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Utřeme nebo ušleháme vajíčko, cukry a kakao. Postupně přidáme ostatní ingredience. Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu (vyma...
00:44
Postup přípravy: V 0,5 litru teplého mléka rozpustíme 10 polévkových lžic rostlinného tuku nebo oleje. Po schladnutí rozmícháme v mléce vajíčka, ...
00:44 · 00:44
Postup přípravy: Vše zpracovat v hutnější těsto a na noc šoupnout do ledničky. Druhý den vyválet placku jako na štrůdl, potřít vrstvou povidel, p...
00:44 · 00:44 · 00:44
V míse ušleháme vejce se změklým máslem a cukrem do pěny, přidáme med, povidla, mléko, kakao a promícháme.
Pak vmícháme mouku s pr. do perníku a...
00:44 · 00:44 · 00:44 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře