Pestrý zeleninový salát
00:50
Suroviny
na porce
- svazky redkviček 2
- rajčata 2
- malá cuketa 1
- červené paprikové lusky 2
- malá kedlubna 1
- pažitky 0,25 svazku
- kopru 0,5 svazku
- řeřichy zahradní 0,25 svazku
- různé listové saláty
- dresink: 3 lžíce kysané smetany
- octa 1 lžíce
- středně ostré hořčice 1 lžíce
- sůl
- pepř
- oleje 5 lžic
Postup
1 Zeleninu omyjeme. Ředkvičky nakrájíme na tenké plátky a rajčata na řezy. Cukety zbavíme stopek a zbytků okvětí a najrájíme je na tenké proužky. Papriky rozkrojíme na čtvrtky, zbavíme semínek a vnitřních mezistěn, omyjeme je a nakrájíme také na tenké proužky. Kedlubnu oloupáme a nahrubo nastrouháme.
2 Pažitku a kop omyjeme a dobře osušíme. Pažitku nakrájíme na drobné trubičky, vrcholky kopru nasekáme nahruo a stvoly nakrájíme nadrobno. Řeřichu ustřihneme kuchyňskými nůžkami. Bylinky promícháme se zeleninou ve větší míse.
3 Smícháme kysanou smetanu, ocet a hořčici, dobře osolíme a okořeníme pepřem. Postupně přiléváme olej a vše mícháme metličkou na sníh tak dlouho, až vznikne hustý dresink.
4 Dresink nalijeme na salát, přísady dobře promícháme a necháme asi 10 minut odpočinout. Na 4 talíře položíme salátové listy a na ně rozdělíme zeleninový salát.
5 Tip
6 Zahradní řeřichu používáme velmi opatrně, aby její silná příchuť nepřehlušila ostatní suroviny v salátu a působila svěže.
Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře