Plněné kynuté pletýnky - sladké
Suroviny
- polohrubé mouky 250 gramů
- čerstvého droždí ( půl kostky) nebo sáček sušeného 21 gramů
- mléka 125 mililitrů
- cukru 50 gramů
- soli 0,25 lžičky
- skořice 0,5 lžičky
- mouka na hnětení
- Náplň
- jemně sekaných lískových oříšků 100 gramů
- změklého másla 80 gramů
- cukru 1 lžíce
- Na potření a posypání
- žloutek 1
- 3 lžíce
Postup
1 Mouku nasypeme do mísy. Doprostřed uděláme důlek a nadrolíme do něj droždí, na droždí nalijeme trochu vlažného mléka, smícháme a zasypeme trochou cukru a mouky. Přikryjeme a necháme asi 10 minut vzejít. Přidáme zbývající mléko, cukr, tuk, sůl a skořici a vše zpracujeme na hladké těsto.
2 Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě bez průvanu, až svůj objem zdvojnásobí. Tento proces trvá přibližně 30 - 40 minut.
3 Mezitím si připravíme náplň smícháním uvedených surovin. Kynuté těsto ještě jednou důsledně prohněteme na slabě pomoučeném vále. Těsto vyválíme do obdélníku 30 x 40 cm, který potřeme náplní. Těsto složíme tak, aby byly nad sebou tři stejné vrstvy.Těstovou placku nakrájíme na pruhy 3 cm široké. Každý pruh ještě jednou dvakrát podélně rozkrojíme, na konci jej však nedořízneme. Spleteme cop, konec, který zůstal celý, složíme pod cop, aby tato část byla trochu vyvýšená. Položíme na vymaštěný plech, přikryjeme a necháme vykynout až na dvojnásobný objem.
4 Troubu předehřejeme na 225°C. Vykynuté pletýnky potřeme rozkvedlaným žloutkem a posypeme hrubým krystalovým cukrem. Dáme do trouby na druhou polohu odspodu a pečeme přibližně 15 minut.
5 1 kus má asi 240 kcal
Mohlo by Vás zajímat
Po vykynutí těsto propracujeme a vytvarujeme rohlíky:
Těsto rozdělíme na cca 15 bochánků, které necháme cca 10 minut odpočinout. Pomocí válečku ...
program Těsto
Na plechu nechat ještě kynout, pak potřít žloutkem, posypat mákem a péci cca 10-12 minut na 180-200°C...
Suroviny dáme do domácí pekárny a zapneme na program těsto (pekárna na 1,5 kg). Z těsta pak děláme malé kuličky (2-2,5 cm), potřeme rozšlehaným v...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře