Pomerančové kuře s mandlemi a mrkví

Drůbeží maso

0 hodnocení00:40

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

sušených hub šitake 45 g
kuřecích prsíček 450 g
velký pomeranč 1
mrkve 75 g
vrchovatá KL škrobové moučky 1
mandlí 75 g
4-5 PL oleje
kousek čerstvého zázvoru 1
jarní cibulky 3
sojová omáčka
sójových výhonků 150 g
pepř
sůl
= 1 kávová lžička 1 KL
= 1 polévková lžíce 1 PL

Postup

1 Houby na 20 minut namočíme.

2 Maso nakrájíme na proužky. Pomeranč vymačkáme. Směs z 1 PL pomerančové šťávy, soli a škrobové moučky vetřeme do masa. Necháme 15 minut odležet.

3 Mandle oloupeme. Mrkev očistíme a pokrájíme na proužky. Zázvor oloupeme a nasekáme. Cibule nakrájíme na kolečka.

4 Ve velké pánvi (nejlépe Woku) rozpálíme olej, maso v něm krátce osmahneme a pak přidáme mrkev, cibuli, mandle, zázvor a zbylou pomerančovou šťávu. Za stálého míchání opékáme asi 8-10 minut. Přidáme houby se třemi čtvrtinami vody, v níž se namáčely a sójové výhonky. Povaříme a okořeníme sójovou omáčkou a pepřem. Podáváme s rýží.

5 Čerpáno z knihy: Velká kuchařka pro labužníky

6 Doporučená příloha:

7 rýže