Sajttekercs
01:00náročné
Postup
1 Elkészítés: Forrásban lévő fazék vízbe teszem a sajtot, lefedve 30-35 percig főzöm. Ha már puha a sajt, leszűrőm, lisztezett gyúródeszkán kinyújtom téglalap alakúra. Amíg a sajt megfő, elkészítem a kétféle krémet:
2 (1) a doboz mackósajtot az egy fej apróra vágott hagymával és 10 dkg vajjal krémesre keverem.
3 (2) a petrezselyemzöld apróra vágva, só, bors, összetört tojás, 10 dkg vaj. Ezt is krémesre keverem.
4 A kinyújtott sajt egyik szélébe teszem a tojásos krémet, ez lesz a közepe. A sajt többi részét a mackósajtos krémmel kenem meg, ráteszem a párizsi szeleteket. Feltekerem, majd 1-2 órára hűtőbe teszem.
5 Megjegyzés:
6 Gyorsan kell dolgozni a megfőtt sajttal, mert hamar
7 megdermed.
8 ------------------------------------------------------
9 Én is sokszor csinálok ilyet, de csak egy párszor nyújtottam sajtot . Sokkal egyszerübb szeletelt trappista sajttal egymást kicsit átfedve beteríteni a fóliát. Utána jöhet a sonka , majd a medvesajtos krém.(sajt, uborka, hagyma,mustár , petrezselyem) Utána feltekerem. Olyan mintha szét akarna nyílni , de szorosan feltekerem és hűtőbe teszem. Remekül lehet szeletelni és nem kell az olvasztással és nyújtással bajlódni. ( Van olyan ismerősöm aki lapka sajttal csinálja, de szerintem szeletelt trappistával finomabb ). 2006-10-04 17:29:16 {habostorta2006}
10 Csak jó tanácsnak. Egyszerűbb, ha a sajtot egy nagyobb zacsiba kötöd, és fakanál nyélen a már fellfort ,lezárt forró vízben egy kicsit állni hagyod.Utána liszt nékül is nyújtható. 2005-11-16 11:41:52 {Daru66}
11 SZiasztok!
12 Én is gyakran csinálok sajttekercset, acsalád imádja.
13 Van egy tippem, a sajtot nem kell főzni, hanem kisebb darabokra felvágni és egy hőálló edényben kb 5-7 percre a mikróba tenni. Ha felolvadt, a tiszta (nem lisztezett!!) munkalapon simán ki lehet nyújtani! Eddig még egyszer sem szakadt el! 2005-09-28 13:21:09 {mutti}
14 Én is szoktam ilyet csinálni, de én a sajtot előtte mindig betekerem alufoliába. Amúgy szerintem bármit bele lehet tekerni és szoktam sonkát, kolbászt stb. is. 2005-08-16 21:08:37 {milcsi7}
Komentáře