Salát Nicoise
00:25
Suroviny
na porce
- vejce sůl 200?g zelených fazolek 4
- čerstvých nebo mražených 3 středně velká rajčata
- rozkrájená na čtvrtiny 400?g tuňáka ve vlastní šťávě 60?g vypeckovaných černých oliv velká hrst nasekané čerstvé petrželky 440?g malých nových brambor
- uvařených
- slitých
- osušených a rozpůlených 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce citronové šťávy bílá bageta k podávání
Postup
1 1. Uvařte vejce natvrdo (trvá to osm až deset minut) a po vychladnutí je rozkrájejte na čtvrtky. Mezitím ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Pokud použijete čerstvé fazolky, odřízněte stopky a odstraňte vlákna. Fazolky vhoďte do vroucí vody a krátce je povařte doměkka; měly by stačit zhruba čtyři minuty. Pak fazolky sceďte a propláchněte studenou vodou.
2 2. Ve velké misce promíchejte rajčata, vejce, tuňáka, olivy, petrželku a brambory. Na závěr přisypte fazolky a těsně před podáváním salát přelijte olivovým olejem smíchaným s citronovou šťávou.
3 Získejte náskok
4 Den předem uvařte brambory, vejce natvrdo a blanšírujte fazolky.
5 Zkuste to jinak
6 Do zálivky z olivového oleje a citronové šťávy přidejte
7 1 lžíci dijonské hořčice a 1 lžíci domácí majonézy; návod najdete v této příloze na straně 10.
Poznámka
Název proslulého salátu z francouzského Azurového pobřeží se vyslovuje [nykoaz]. Kromě zeleniny v něm musí být natvrdo vařená vejce a konzervovaný tuňák. Nejlíp chutná stylově s bílou francouzskou bagetou.Mohlo by Vás zajímat
Saláty podle šéfkuchaře předpokládají různé variace dle fantazie autora.Většinou představují salát jako hlavní chod skládající se z čerstvé zelen...
· 00:20
1. Dissolve the 3 tablespoons salt in the water. Put the cabbage into a large bowl, a crock, or a nonreactive pot, and pour the brine over it. We...
·
Zelí nakrájíme na tenké nudličky. Ochutíme cukrem, solí a olejem, lehce promícháme a necháme odstát v chladu. Nakonec vmícháme nudličky z mrkve a...
·
Zelí pokrájíme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, cukr a olej a vše řádně promícháme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře