Skopová korma
00:50
Suroviny
na porce
- bílého jogurtu 170 g
- stroužky najemno nasekaného česneku 2
- kurkumy 2 lžičky
- libového skopového masa nakrájeného na kousky 500 g
- ghee nebo másla 60 g
- nakrájená cibule 1
- nasekaného čerstvého zázvoru 2 lžičky
- kousek skořicové kůry 1
- 10 hřebíčků 8
- celých naprasknutých kardamomů 5
- mletého koriandru 1 lžička
- mletého římského kmínu 1 lžička
- mletého chilli 0,5 lžičky
- sušeného kokosu 1 lžíce
- sůl
- asi vody 150 ml
Postup
1 Lehké a jemné jídlo ze skopového masa marinovaného v jogurtu, česneku a kurkumě, které je lehce upečené s koření, kokosem a velmi malým množstvím vody. Kormy jsou spíše aromatické než ostré, a můžete je dělat také z kuřecího nebo hovězího masa.
2 Jogurt, kurkumu a česnek dejte do misky a dobře promíchejte. Přidejte skopové maso a opět zamíchejte. Zakryjte misku a nechejte přes noc marinovat v chladu. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a 5 minut poduste doměka. Vmíchejte zázvor, kousek skořice, hřebíčky, kardamom, koriandr, římský kmín a chilli. Vařet 2-3 minuty. Do pánve přidejte skopové maso, marinádu a zároveň také kokos a podle chuti sůl. Podlejte vodou a přiveďte k varu. Přikryjte těsně přiléhající pokličkou a 40 minut lehce povařte dokud není maso měkké. Pokud je příliš suché, přidejte během vaření o trochu více vody.
Mohlo by Vás zajímat
Maso ze skopové kýty vykostíme, umyjeme, vysušíme a bohatě protkneme po vlákně proužky slaniny.
Osolíme, opepříme a opečeme na sádle 20 až 25 ...
02:00
1. Fazole přebereme, vypereme a přes noc namočíme v čisté neslané vodě. Druhý den je v téže vodě ještě jednou vypereme a uvaříme doměkka. Maso vy...
02:00 · 01:20
Fazole přebereme, vypereme a přes noc namočíme v čisté neslané vodě. Druhý den je v téže vodě ještě jednou vypereme a uvaříme doměkka. Maso vykos...
02:00 · 01:20 · 01:20
Postup přípravy: Maso opereme, odblaníme a odstraníme z něj lůj. Pak je potřeme česnekem utřeným se solí a opepříme. Opečeme ve velkém kastrolu n...
02:00 · 01:20 · 01:20 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře