Tatarský tukan

Drůbeží maso

0 hodnocení00:30

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

kuřecí prsíčko 1
tatarského bifteku (podle Vašeho oblíbeného způsobu) 50 g
olej, sůl, bílý mletý pepř
Na oblohu (přílohu):
pečený nebo vařený kukuřičný klas 1
vařené vejce 1
několik menších listů čínského zelí ze středu hlávky
zelenina na obložení podle chuti (rajče, okurka, paprika, zbylé čínské zelí...)
olivový olej

Postup

1 Z kuřecího prsíčka vytvoříme kapsu, které vnitřek rovnoměrně vytřeme předem připraveným klasickým tatarským biftekem. Spíchneme párátky, osolíme, opepříme a opečeme na pánvi (můžeme i ogrilovat nebo oroštit, jak je libo).

2 Na větší podlouhlý talíř hned od kraje položíme posolený a pomáslovaný kukuřičný klas (to bude jako zobák), k němu tenčím okrajem těsně přiložíme opečené prsíčko a na druhou stranu (pod prdélku) zastrčíme několik malých listů čínského zelí (ocasních per) – a umělecky je rozčepýříme. Ocas by měl tukanovi rozšafně přečuhovat přes okraj talíře.

3 Zbylé místo na talíři vkusně dozdobíme zeleninou, kterou jen lehce zastříkneme olivovým olejem, příp. kapkou vinného octa, osolíme a lehce opepříme bílým pepřem. Kde nám zůstane místo, vrazíme tam uvařené vejce – a pak manželce tvrdíme, že ho snesl ten tukan a že bude mít mladý.

4 Poznámky:

5 1) protože manželka obvykle nemá ráda tatarák, zkusíme ji přesvědčit, že jsme prsíčka naplnili třeba zaječí paštikou nebo že se tukan přežral fíkama. Hlavně zatloukat, zatloukat a zatloukat!

6 2) my si samozřejmě uděláme topinky, hezky si je počesnekujeme, posolíme, namažeme si na ně zbylého půl kila tataráku, který nám úplnou náhodou zbyl v ledničce a nasadíme výraz ´anděl´,

7 3) kdyby nás manželka přeci jen odhalila, vyměníme výraz ´anděl´ za výraz ´basset´,

8 4) dnes mě poprvé mrzí, že neumím fotografovat...

9 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika