Tradiční vánočka - nová technika
00:44
Postup
1 Postup přípravy: Smíchat mouku, droždí, cukr a sůl. Mléko (vždy si trochu oddělím, abych neutopila mlynáře), máslo a žloutky hodně nahřát v micro (musí být opravdu horké), pak přidat citronovou šťávu a směs mouky. Předem předehřát troubu na nejnižší stupeň, vypnout a vložit mísu, přikrytou plastickou fólii na 1-1 a 0,5 hodiny - skvěle to funguje. Po vykynutí vmíchat rozinky, mandle a citronovou kůru, (ještě ručně prohnětu) a vytvořit vánočku, nechat opět 20-30 minut kynout, potřít vejcem, posypat hustě mandlemi a péci obvyklým způsobem. Takto dělám i velikonoční mazanec a to už nikdy jinak.
2 Jeden typ na vyvalování: z každého dílku udělat bochánek, který vyválím na oválek, ten pak pevně stočím jako štrůdl (ale hodně těsně) a pak dlaněmi (obvyklým způsobem) dovyválím na potřebnou délku. Nevím proč, ale vánočka má lepší strukturu a lépe při pečení drží.
Mohlo by Vás zajímat
Mouku dáme do mísy. Hněteme 200g másla ve vločkách, cukr a žloutky. Ze surovin velice rychle vypracujeme těsto. Pokud se těsto příliš drobí, přid...
00:33
Postup přípravy: Utřeme máslo se žloutky, přidáme nevykynutý kvásek a nakonec mouku. Těsto na vále dobře vypracujeme, hned bez kynutí a uděláme 2...
00:33 · 00:44
Postup přípravy: Ze všech surovin vypracujeme tužší těsto, ihned umotáme vánočku. Potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C....
00:33 · 00:44 · 00:44
Postup přípravy: V míse rozmícháme tvaroh s máslem, cukrem, vejci, vanilkovým cukrem, omytými rozinkami, posekanými oříšky a mlékem. Nakonec přis...
00:33 · 00:44 · 00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře