Tvarohové řezy

Moučníky

0 hodnocení00:33

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

křehké těsto: 250g hladké mouky
půl bal. Kypřícího prášku
másla 120 g
moučkovýho cukru 100 g
vanilkový cukr 1
citronu - strouhaná kůra z 1
vejce na náplň: 2 vejce 1
cukru 80 g
másla 60 g
citronu - šťáva a kůra z 1
tvarohu 250 g
zakysané smetany 125 g
půl bal. Vanilkového pudinku
rozinek 30 g
moučkového cukru

Postup

1 Mouku a kypřící prášek smícháme. Nadrobno nakrájíme vychlazené máslo. Přidáme moučkový a vanilkový cukr, citronovou kůru a vejce. Rychle vypracujeme na hladké těsto. Zabalíme do fólie a chladíme 30 minut. Ze 0,666666666666667 těsta vyválíme na pomoučněném vále plát. Přeneseme ho na plech vyložený papírem na pečení, několikrát propíchneme vidličkou a předpečeme 10 minut v troubě předehřáté na 180 stup. Náplň: Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme pevný sníh. Přitom přidáváme cukr. Ze žloutků, másla, citornové šťávy a kůry utřeme krém. Přimícháme tvaroh, zakysanou smetanu, pudinkový prášek a rozinky. Vmícháme sníh. Hmotu naneseme na předpečený plát. Ze zbývajícího křehkého těsta vyválíme na prst silné álečky a utvoříme z nich na koláči mřížku. Pečeme dalších 30 minut v troubě vyhřáté na 180 stup. Vychladlý koláč pocukrujeme a nakrájíme. Koláč můžeme i obměnit, když do tvarohu nadrobno nakrájíme čerstvé sezónní ovoce.