Uzené, nebo šunka v Coca-Cole
Postup
1 Je-li šunka hodně solená, tak ji vložit do hrnce se studenou vodou, přivéct do varu a slít přes síto. Pokračovat stejně jako u ne tak slané šunky.
2 Nebo není-li šunka příliš slaná, tak ji vložit do velkého kastrolu kůží dolu, přidat cibuli a zalít vše Coca-Colou. Přivéct do varu, snížit teplotu na pomalé probublávání, přikrýt ne moc těsně poklicí a pomalu vařit asi pod 2,5 hodiny.
3 Předehřát troubu na 260°C. Když je šunka uvařená, tak ji opatrně vyjmout a nechat ji trošínku zchladnout (nebo ji nechat úplně vystydnout a dokončit její přípravu někdy jindy). Sejmout kůži tak, aby zůstala malá vrstva tuku na šunce. Pomocí ostrého nože (nebo nové žiletky) nakrájet zářezy do tuku ve formě poměrně velké mřížky ve tvaru kosedelníků. Zapíchat do tuku hřebíčky a opatrně potřít vše melasou, nebo medem tak, aby hřebíčky zůstaly zapíhnuté dovnitř šunky. Jemně naplácat cukr a hořčici na lepivý povrch šunky. Vložit do pekáče vyloženého alobalem a péct asi po 10min., nebo až je glazůra zbarvená a bublající.
4 TIP: Podle toho jak vělká šunka je se vypočítá zhruba doba vaření. Na každých 900g šunky jedna hodina vaření. Byla-li šunka v chladničce až do doby vaření, tak přidat dalších 15min.
5 Jest-li očekáváte, že takto připravená šunka nemůže být dobrá, tak se mýlíte! Je absolutně vynikající, díky sladkosti a chuti nápoje.
6 Šťáva, která zůstane v kastrolu je výborná na přípravu vynikající ¨Polévky z černých fazolí z jižní pláže¨ z Labužníka. Může se také zmrazit a použít k přípravě polévky někdy jindy.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Velká Británie
Mohlo by Vás zajímat
Z uzené krkovice nakrájíme 100g plátky. Plátky potřeme česnekem, na ně položíme plátek sýra a obalíme. Řízky smažíme v rozpáleném tuku po obou st...
· 00:30 ·
Příprava:
Obdobně jako spišské párky je spišská klobása oblíbená při domácích porážkách v některých slovenských krajích. Je proto oblíbená, že j...
·
Příprava:
Při uzení se také udívají domácí klobásy, které se podle místních zvyků a zkušeností různě upravují.
Někde se připravují klobásy z ...
·
Příprava:
K přípravě se používá čerstvého libového vepřového masa z kýty a plece a tučného vepřového masa z ramínka a bůčku, popřípadě z krkov...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře