Zajíc pečený v zázvoru s chilli-banánem a granátovým jablkem aneb Šlechtic mezi afrodiziaky
Suroviny
na porce
- zaječí zadní stehna 2
- čerstvého zázvoru 2 lžíce
- limetky 1
- drceného kardamomu 2 špetky
- sušených fíků 50 g
- vyloupaných pistáci 50 g
- cibule 100 g
- olivového oleje 50 ml
- kvalitního sladšího bílého vína 100 ml
- vody 100 ml
- sůl
- banány 2
- másla 50 g
- cukru 20 g
- sladkokyselé chilli omáčky 30 g
- granátové jablko 1
Postup
1 Zaječí stehna očistíme a osolíme.
2 Cibuli nakrájíme na klínky a na oleji ji v pekáči lehce orestujeme, přidáme na čtvrtinky nakrájenou limetku, pistácie, nasekaný nebo nastrouhaný zázvor a fíky.
3 Do základu vložíme stehna, promícháme, zalijeme vínem a vodou, ochutíme kardamomem.
4 Pečeme přiklopené ve vyhřáté troubě na 160 °C asi 1,5 hodiny. Na posledních 20 minut odklopíme a dopečeme.
5 Omyté banány i se slupkou podélně a příčně rozkrojíme a posypeme cukrem. V pánvi rozpustíme máslo, vložíme banány a opečeme dozlatova. Přidáme sladkokyselou chilli omáčku a prohodíme.
6 Granátové jablko rozkrojíme a vydlabeme dužnatá jádra. Přimícháme k banánům a už neprohříváme.
Mohlo by Vás zajímat
Předehřát roubu na 230°C. Do pekáče vložit dostatečně velký kus alobalu, aby uzavřel celého bažanta (nebo dva pro dva bažanty). Vymastit alobal o...
Všechny důkladně očištěné křepelky opláchneme i zevnitř, necháme odkapat a břišní dutinu pečlivě vytřeme solí.
Starší rohlíky (bez špiček) nak...
· 00:45
POSTUP:
Naporcujeme zajíce,umyjeme ,osušíme a potřemem hořčicí,Slaninu nakrájíme na kostičky rozpustíme je a po přidání másla opečeme maso do hn...
· 00:45 · 01:00
Kance jsme omyli, osušili, mírně osolili a zalili olivovým olejem. V něm jsme ho nechali celý den marinovat, aby zkřehl. Zatím jsme si připravil...
· 00:45 · 01:00 · 00:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře