Zeleninová pasta Chiang mai
velmi snadné
Suroviny
na porce
- Velmi chutná a samozřejmě pikantní zeleninová regionální specialita, která může být inspirací pro vytvoření vlastních zeleninových past. Záleží jen na vás, kterou zeleninu zvolíte – lilek s česnekem a rajčátkem nebo cibuli s česnekem a žampiony. Suroviny
- je třeba dobře ogrilovat, změknou a snadno se roztírají. Nutnou pomůckou je hmoždíř, ve kterém zeleninu rozmělníme přesně tak, jak je třeba
- velkých zelených chilli papriček 5
- rajčata 2
- šalotky 4
- stroužků česneku 6
- sůl
Postup
1 Papričky a rajčata pozvolna ogrilujeme ze všech stran a slupky oloupeme. Šalotky s česnekem zabalíme do pečicího papíru (alobalu či mladých banánových listů) a vložíme na gril k ostatní zelenině, necháme prohřát, zelenina se tak zapaří a změkne. Šalotky a česnek vyjmeme z obalu a společně se solí, oloupanými papričkami a rajčaty utřeme v hmoždíři do jemné pasty. Pasta se podává k spařené či dušené zelenině, čerstvým bylinkám atp.
Poznámka
Thajská kuchyně - kluci v akciMohlo by Vás zajímat
Brush off any dirt from the mushrooms with a pastry brush or a tea towel. Slice the mushrooms thinly, but tear any larger mushrooms, like girolle...
00:25
Halve the chiles, remove the seeds and then wash in cold water. Then drain. Tightly pack into a large earthenware dish and cover with the olive o...
00:25 · 01:05
Postup přípravy: Šnečí tělíčka jemně usekáme. Utřeme máslo se sardelovou pastou, a citronovou kůrou. S vejcem třeme dále. Přidáme strouhanku a za...
00:25 · 01:05 · 00:44
Bring a large pan of salted water to the boil, add the pasta and garlic, and simmer for about 5 minutes or until al dente, and drain.
Put the g...
00:25 · 01:05 · 00:44 · 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře