Živánská v pekáči
Postup
1 Maso nakrájíme na poměrně tenké plátky. Naklepeme hřbetem nože. Plátky osolíme,okořeníme,zlehka potřeme rozetřeným česnekem. Jednou stranu plátků potřeme hořčicí. Rajčata, cibuli,zelenou papriku nakrájíme na tenká kolečka, uzenou slaninu na tenké plátky.
2 Dno pekáče vyložíme plátky slaniny a střídavě do něj vrstvíme plátky masa a ostatních surovin. Pozor - na stojato (tak, jak by se napichovaly na rožeň). Takže: plátek masa, slaninka,cibule,zelená paprika. Kolečko rajčete vkládáme jen za každý druhý plátek masa.
3 Důležité je zvolit správnou velikost pekáčku. Vrstvená směs jej musí zcela vyplnit. Potom celý výtvor zalijeme trochou červeného vína a přikryté dusíme. Na závěr odklopíme a dopečeme, aby dostalo správnou barvu. Šťávy by nemělo zůstat mnoho.
4 Recept pochází z již značně zažloutlého sešitku receptů mé maminky. Tato dobrota se připravovala pro velké oslavy (pokud nebylo možno maso rožnit venku).
5 Recept posílám labužníkovi Ivovi k jeho 50.narozeninám.
6 Doporučená příloha:
7 bramborová kaše, hranolky, ale nejlepší je,myslím, s chlebem, dobrým vínem a přáteli.
8 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika
Mohlo by Vás zajímat
Vepřové maso (může být i králík, kuře) nakrájíme na kousky asi 2x2 cm. Oloupané syrové brambory nakrájíme asi na 0,5 cm silné plátky a rozpůlíme ...
1. Vepřové maso a roštěnku nakrájíme na malé kousky, osolíme a opepříme.
2. Připravíme kousky slaniny, cibule a rajčat.
3. Z ochuceného mleté...
·
Maso nakrájíme na menší plátky vysoké 1 cm, naklepeme, osolíme, posypeme paprikou, případně kmínem a dáme do kameninové nádoby na několik hodin o...
·
Pokrájené rohlíky spaříme horkým mlékem, droždí rozdrobíme a spolu s ostatním promícháme. Na hodně vymazaném pekáči necháme kynout asi 2 hodiny,...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře