Bramborové knedlíky se švestkovou omáčkou
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- Bramborové těsto: 500 g vařených brambor, 1 vejce, 1 lžička soli, 150 g hrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva
-
Nádivka:
- cibule, 150 g uzeného masa, 2 lžíce strouhanky 0,5
- Švestková omáčka: 70 g másla, 30 g hladké mouky, 0,5 l vody, 4 lžíce povidel, 50 g vlašských ořechů, 50 g rozinek, 1 lžíce cukru, 1 lžička vanilkového cukru, sůl, citronová kůra
Postup
1 Postup přípravy: Cibuli nakrájíme, přidáme na kostky nakrájené uzené maso a osmažíme, vmícháme strouhanku a necháme vychladnout. Brambory pomeleme nebo rozmačkáme, přidáme suroviny na těsto a vypracujeme. Těsto rozválíme a rozkrájíme na čtverce, které naplníme nádivkou, uvaříme ve slané vodě. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme vodu, povidla a nasekané ořechy s rozinkami a všechny další suroviny do omáčky, za stálého míchání vaříme 10 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý.
Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
·
Zpracujeme tuhé těsto, vválíme dlouhý váleček, ze kterého odkrajujeme silné šišky. Vaříme 4 minuty....
Ze syrových nastrouhaných brambor vymačkáme rukou vodu, přidáme vařené nastrouhané brambory, vejce, mouku, kvásek z droždí, česnek utřený se solí...
Cukr utřeme se žloutky do pěny, pomalu přikapáváme citronovou šťávu a nastrouhanou kůru z jednoho citronu, přimícháme vařené studené a jemně nast...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře