Domácí tvarohové buchty
00:33
Suroviny
na porce
-
těsto:
- droždí 20 g
- pískového cukru 2 lžíce
- mléka 250 ml
- polohrubé mouky 500 g
- půl lžičky soli
- půl lžičky citronové šťávy
- vejce nebo 2 žloutky 1
- másla 60 g
- tvarohová náplň: 500g měkkého tvarohu
- žloutek 1
- pískového cukru 3 lžíce
- vanilkového cukru 1 balíček
- rozinek 3 lžíce
- citronové šťávy 1 lžička
- mouka na vál
- tuk na vymazání pekáče
- másla na potírání buchet 3 lžíce
- moučkový cukr na posypání
Postup
1 Pekáč dobře vymažeme tukem. V hrnečku rozmícháme droždí se lžící cukru, 3 lžícemi vlažného mléka a 1 lžící mouky, necháme vykynout. Do mísy dáme mouku s cukrem a solí, přidáme vykynutý kvásek, citronovou šťávu, vejce nebo žloutky rozšlehané ve zbylém mléce a rozehřátý tuk. Vypracujeme vláčné těsto. Potom povrch lehce poprášíme moukou a mísu zakryjeme utěrkou a necháme asi 1 hodinu vykynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněný vál a lžící odkrajujeme stejně velké kousky, které prsty vytvarujeme na placičku o velikosti asi 4x4cm. Do jejího středu dáme náplň, okraje těsta spojíme a vytvarujeme do tvaru buchty vysoké asi 3 cm. Klademe do tukem dobře vymazaného pekáče spojením dolů, tedy stranou, na které bylo těsto stisknuto. Peroutkou namočenou v rozehřátém tuku každou buchtu potřeme a to nejen na povrchu, ale i ze stran, aby se k sobe neslepily. Buchty vkládáme do pekáče volně, netiskneme je příliš k sobě, protože pečením nabudou. Když je pekáč plný, necháme buchty ještě 20 minut kynout a potom pečeme. Vložíme do vyhřáté trouby, po zapečení asi po 5 minutách teplotu zmírníme a buchty dopékáme asi 40 minut dozlatova. Rozehřátým tukem buchty potíráme i během pečení. Upečené buchty vyklopíme na vál, buchty od sebe oddělíme, necháme vychladnout a potom cukrujeme.
2 Náplň: tvaroh smícháme se žloutkem, pískovým a vanilkovým cukrem, vmícháme rozinky a nakonec dochutíme citronovou šťávou.
Mohlo by Vás zajímat
V mouce si uděláme důlek a dáme do něj kvasnice, posypeme lehce cukrem, zalijeme trochou mléka a zamícháme. Necháme kvásek v teple vykvasit. Pak ...
· 02:00 ·
Máslo, moučkový a vanilkový cukr a žloutky umícháme ručním šlehačem do pěny. Z vlažného mléka, droždí a cukru si připravíme kvásek, který necháme...
Vypracujeme klasické kynuté těsto. Z cukru a droždí necháme vzejít kvásek /v hrnečku rozetřeme droždí s cukrem do tekuta a necháme v teple vzejít...
·
Postup přípravy: Připravíme kvásek a vlijeme ho do mouky, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, sůl, rozinky a mandle. Zaděláme řídké těsto, k...
· 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře