Chléb z brambor
Postup
1 Brambory nejprve oloupeme a asi 20 minut vaříme v osolené vodě. Pak je slijeme, necháme trošku vychladnout a rozmačkáme. Rozdrobené droždí rozpustíme ve 100 ml vlažné vody. Mouku prosijeme do mísy, přidáme sůl, koriandr a uprostřed uděláme důlek. Vlijeme do něj vodu s droždím, zaprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout zhruba 15 minut. Do teplého mléka přilijeme asi 200 ml teplé vody. Společně s rozmačkanými bramborami je přidáme k mouce. Vypracujeme (nejlépe hnětačem) hladké těsto. Mísu s těstem přikryjeme a necháme na teplém místě zhruba hodinu a půl kynout. Těsto na pomoučeném vále ještě jednou prohněteme a vytvarujeme z něj kulatý bochník. Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou nebo vyložíme pečicím papírem. Bochník na něj přeneseme a necháme asi 10 minut kynout. Pečeme v dobře předehřáté troubě asi 45 minut. Během pečení můžeme přikrýt papírem.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme kvásek, vodu a žitnou celozrnnou mouku. Vše důkladně promícháme.
Mísu zakryjeme potravinovou fólií a kvásek necháme kynout při pokoj...
· 02:00 ·
Do nádoby domácí pekárny (nebo jiné mísy) dejte vodu, změklé máslo a rozdrobené droždí.
Nasypte hladkou mouku a přidejte sůl.
Pokud používáte do...
· 03:00 ·
Vše smícháme.
Dáme na plech a necháme kynout 30 - 60 min.
Pečeme v troubě na 230°C cca 20 minut....
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře