Laskonky s karamelovým krémem
velmi snadné
Suroviny
na 4 porce
-
Suroviny na laskonky:
- bílky 3
- cukru krupice 200 g
- bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
- 4-5 PL mletých ořechů
-
Suroviny na krém:
- cukru krupice (na karamel) 3 PL
- 4-5 PL vody (na karamel)
- mléka 150 ml
- žloutky 2
- hrubé mouky 1 PL
- bal Vanilínového cukru Dr.Oetker 1
- změklého másla 150 g
- 1-2 PL cukru krupice
-
Na ozdobení:
- bal Polevy tmavé Dr.Oetker 1
Postup
1 1. Bílky, cukr a vanilínový cukr šleháme ve vodní lázni do tuhé pěny. Zlehka vmícháme mleté ořechy. Směsí naplníme cukrářský sáček. Na pomaštěný plech nastříkáme oválky o velikosti asi 4x5 cm – vyjde to na 2 velké plechy, získáme 50 ks oválků. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 100°C po dobu asi 40-45 minut. 2. Upečené laskonky odebereme pomocí kulatého nože z plechu a necháme vychladnout.
2 3. Připravíme si karamel: na mírném ohni necháme zkaramelizovat cukr do hnědé barvy, opatrně přilijeme vodu a vaříme do zhoustnutí. Necháme vychladnout.
3 4. Krém: v mléce rozmícháme mouku, žloutky a vanilínový cukr. Uvaříme hustou kaši, kterou za občasného zamíchání necháme vychladnout. Máslo s cukrem vyšleháme do pěny. Do máslové pěny zašleháme po lžících uvařenou kaši a karamel. Vymícháme hladký krém.
4 5. Krémem naplníme cukrářský sáček a na polovinu laskonkových placiček (na hladkou stranu) krém nastříkáme. Lehce zakryjeme druhou polovinou laskonek.
5 6. Polevu připravíme podle návodu na obalu, ustřihneme růžek a laskonky nahoře ozdobíme. Polevu necháme ztuhnout. Hotové laskonky uchováváme v chladu
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Dětské piškoty rozválíme na vále a smísíme s ostatními surovinami. Zpracujeme těsto a necháme ho vychladnout. Z těsta děláme kul...
· 00:44
Mouku prosejte na vál nebo na pracovní desku, přidejte máslo, sádlo, cukr, vejce, žloutky a trochu citronové šťávy. Vypracujte hladké těsto. Rozd...
Hmotu obalíme v moučkovém cukru, plníme do formiček, naplníme krémem, přiložíme piškot a vklepneme....
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře