Mandlové košíčky

SUROVINY

200 g hladké mouky + trochu na vysypání formiček
100 g másla + trochu na vymazání formiček
60 g mletých mandlí
50 g moučkového cukru
2 žloutky
Na krém:
250 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
200 g změklého másla
200 g moučkového cukru
1 žloutek
2 lžíce mandlového likéru
Na ozdobu:
Tmavou čokoládovou polevu
Sekané loupané mandle

POSTUP

1. VYPRACUJTE TĚSTO Ze surovin vypracujte na lehce pomoučené ploše těsto. Zabalte ho do potravinářské folie a uložte na dvě hodiny do chladu. 2. UPEČTE KORPUSY Troubu předehřejte na 150, horkovzdušnou na 130 stupňů. Formičky vymastěte. Z těsta oddělujte kousky, vložte je do formiček a stejnoměrně vytlačte. Postavte je na plech a pečte, až je těsto křehké a zlatavé. Potom okamžitě vyjměte z trouby a vyklopte z formiček. Nechte vychladnout. 3. NAPLŇTE KRÉMEM Na krém svařte za stálého míchání mléko s moukou. Až směs trochu vychladne, vešlehejte do ní žloutek. V misce utřete máslo s cukrem a po lžičkách do něj zatřete vychladlou mléčnou směs. Jemný krém dochuťte likérem. Košíčky plňte až před podáváním, a to pomocí cukrářského nebo plastového sáčku, u kterého odstřihněte malý roh. Dozdobte čokoládovou polevou a mandlemi.