Mandlový salám
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- nastrouhaných neloupaných mandlí, 20 g nakrájených loupaných mandlí, 140 g moučkového cukru, 80 g strouhané hořké čokolády, 30 g másla, 100 g nakrájeného kandovaného ovoce, mletá skořice, mletý hřebíček, trošku rumu (ne moc, aby rum nepřehlušil vůni kořen 100 g
- í!)
Postup
1 Postup přípravy: Máslo utřeme do pěny a vmícháme cukr a pak všechny ostatní přísady. Je dobré hmotu trošku nahřát (třeba nad hrncem s horkou vodou), aby se těsto pěkně spojilo. Množství koření záleží na chuti. Z těsta uválíme na pocukrovaném alobalu dlouhý salám o průměru asi 3-4 cm. Salám zabalíme do alobalu a necháme 3 dny odležet. Než úplně ztuhne obracíme ho aby nebyl šišatý, ale pěkně kulatý. Salám udržujeme v chladu zabalený v původním alobalu, při krájení musí být hodně tuhý, aby se plátky pěkně krájely a nevypadávaly z nich mandle a ovoce.
2 Varianta: místo rumu syrové vejce. Ale s rumem je to lepší :-)
Mohlo by Vás zajímat
Všechny přísady kromě vajec se dají do kastrůlku a směs se míchá na ohni. Když je hnědá, odstaví se a vmíchají se 2 celá vejce. Na pocukrovaném p...
· 00:30 ·
Změklé máslo utřeme s cukrem a vejcem. Přidáme polovinu mletých piškotů, rum a promícháme. Přidáme kandované ovoce, rozinky a druhou polovinu piš...
·
Opláchnuté, dobře osušené datle a fíky nakrájíme na drobné kostičky a přidáme k nim i nadrobno nakrájenou pomerančovou kůru a kokos. Zvlášť zalij...
· · 00:40 ·
Rozlámanou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přisypeme cukr, skořici, strouhanou citrónovou kůru, tlučený hřebíček, na nudličky nakrájené oloup...
· · 00:40 · · 00:27 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře