Bertolli-paella z chobotniček

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • mražených chobotniček 500 g
  • smetany, šlehačky 200 g
  • bílého vína (sladkého) 50 g
  • stroužky česneku 3
  • žampionů 100 g
  • cibule 70 g
  • olivového oleje Bertolli Classico 50 ml
  • čerstvého kořene zázvoru 70 g
  • pórku 100 g
  • světlá jíška
  • sůl, sojová omáčka, bílý pepř (chilli)
  • Paella:
  • rýže Arborio 300 g
  • černých oliv 100 g
  • červené papriky 100 g
  • slávek jedlých 12
  • šafrán
  • pažitka

Postup

1 Chobotničky naložíme do trochy oleje, lžičky bílého pepře a rozmačkaného česneku nejlépe přes noc, ale i déle (pouze kořeníme, nesolíme). Druhý den nastrouháme na jemno zázvorový kořen a opečeme ho na troše oleje cca 3 minuty, přidáme 3 stroužky česneku a další 3 minuty restujeme. Přilijeme víno, promícháme a přidáme chobotničky, vše dusíme cca 20 minut. Pak přidáme smetanu a necháme pozvolna vařit dalších 10 minut. Přidáme žampióny a cibuli nakrájené na nudličky, necháme podusit. Dochutíme solí, sojovou omáčkou, chilli a případně zahustíme jíškou.
2 Jako přílohu servírujeme paellu, kterou připravíme takto: Šafrán rozvaříme ve vodě, aby pustil barvu. Přidáme rýži, zavaříme a necháme odstát. Mezitím nakrájíme papriku na kostičky, olivy překrojíme napůl. Papriku, olivy a slávky vmícháme do odstáté rýže, dolijeme vodou a dovaříme. Na závěr můžeme paellu lehce prosypat pažitkou.

Mohlo by Vás zajímat

Paella mořská (mw+grill)
Všichni víme, že paella má mnoho a mnoho variant, já předkládám tu, kterou jsem sama na sobě včera odzkoušela. Je možné přidat i jinou zeleninu, ...
00:40 · 
Paella Valenciana
2 kuřecí stehna i s kůží rozsekáme na 10-12 kousků, vepřovou kýtu nakrájíme na kostky, tresku na kousky, vše osolíme a lehce opepříme. Mušle (vyl...
00:40 ·  · 01:00 · 
Ryzoto alá paella po česku
Z vody, kuřecích kostiček a sole uvaříme vývar, který pak používáme na podlévání. Kuřecí kostičky jsem hodila do menšího kastrůlku a dolila vodou...
00:40 ·  · 01:00 ·  · 01:00
Paella s mořskými plody
Cibuli a česnek oloupeme a najmeno nasekáme. Slávky i ráčky očistíme. Na velké pánvi rozheřejeme olivový olej a slávky v něm krátce opékáme, doku...
00:40 ·  · 01:00 ·  · 01:00 · 00:35
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...