Kávový dort s ořechy
snadné
Suroviny
-
kávový piškot (pečeme 2x)
- vejce 2
- polévkovou lžíci zrnkové kávy a dovážit do 1
- polohrubou moukou 80 g
- cukru krupice 80 g
- oleje 2 polévkové lžíce
-
ořechový piškot (pečeme 2x)
- vejce 2
- polohrubé mouky 40 g
- mletých ořechů 40 g
- cukru krupice 80 g
- oleje 2 polévkové lžíce
-
ořechový piškot s kakaem (pečeme 1x)
- vejce 2
- kakaa a dovážit do 1 polévková lžíce
- polohrubou moukou 40 g
- mletých ořechů 40 g
- cukru krupice 80 g
- oleje 2 polévkové lžíce
-
krém:
- másla 375 g
- cukru moučka 225 g
- polohrubé mouky 2 lžíce
- kávové lžičky instantní kávy 2
- mléka 400 ml
- vanilkový cukr 1
- másla 50 g
-
náplň:
- mletých vlašských ořechů 200 g
- cukru moučka 80 g
- vanilkový cukr 1
- rumu 200 ml
-
poleva:
- ztuženého tuku 140 g
- až 280 g cukru moučka 250 g
- mléka 3 polévkové lžíce
Postup
1 Na kávový piškot: bílky se špetkou soli šleháme, když se nám začne tvořit sníh přidáme krupicový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Přidáváme za stálého šlehání žloutky, olej a ještě dobře vyšleháme. Vařečkou zlehka vmícháme mouku smíchanou s kávou. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C. Že je piškot upečený poznáme, že se začíná odtahovat od kraje formy. Tento piškot upečeme ještě jednou.
2 Na ořechový piškot: bílky se špetkou soli šleháme, když se nám začne tvořit sníh přidáme krupicový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Přidáváme za stálého šlehání žloutky, olej a ještě dobře vyšleháme. Vařečkou zlehka vmícháme mouku smíchanou s mletými ořechy. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C. Tento piškot upečeme ještě jednou.
3 Na ořechový piškot s kakaem: bílky se špetkou soli šleháme, když se nám začne tvořit sníh přidáme krupicový cukr a vyšleháme tuhý sníh. Přidáváme za stálého šlehání žloutky, olej a ještě dobře vyšleháme. Vařečkou zlehka vmícháme mouku smíchanou s mletými ořechy a kakaem. Těsto vlijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C..
4 Na krém: nasypeme mouku do mléka ve kterém jsme rozmíchali instantní kávu a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Do teplé dáme 50 g másla, vanilkový cukr a mícháme než kaše vychladne. Nesmí na povrchu oschnout, byly by v krému hrudky. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny a po troškách přidáváme vychladlou kaši.
5 Na náplň: smícháme všechny shora uvedené suroviny dohromady.
6 Dohotovení: Dort promažeme v tomto pořadí: kávový piškot, krém, náplň, ořechový piškot, krém, ořechový piškot s kakaem, krém, ořechový piškot, krém, náplň, kávový piškot. Krémem obmažeme i boky dortu, obsypeme mletými ořechy a dáme vychladit na rovné podložce do chladničky. Do zbylého krému zamícháme trochu kakaa. Polevu si připravíme tak, že na mírném ohni rozpustíme tuk (nevařit!) přidáme mléko, moučkový cukr a vymícháme do hladka. Vyndáme ztuhlý dort z chladničky, obrátíme vzhůru nohama (máme tak krásnou rovnou plochu) a pomalu nalijeme polevu. Jemně posypeme mletou zrnkovou kávou. Dozdobíme marcipánovými kávovými zrny a zbylým krémem.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře