Přikrytý jablečný dort
Suroviny
-
Jablečná náplň:
- očištěných, pokrájených jablek 1 kg
- rozinek 50 g
- cukru 80 g
- Skořicového cukru Dr.Oetker 1 bal
- rumu 1 KL
-
Těsto:
- polohrubé mouky 300 g
- Kypřicího pr. do pečiva Dr.Oetker 2 KL
- moučkového cukru 100 g
- Vanilinového cukru Dr.Oetker 1 bal
- soli špetka
- vejce (vel. M) 1
- bílek 1
- másla nebo Hery 150 g
-
Na potření:
- žloutek 1
- mléka 1 PL
Postup
1 1. Jablečná náplň: Jablka omyjeme, oloupeme, rozčtvrtíme, vyjmeme jádřinec a nakrájíme na malé kousky. Jablka podusíme za stálého míchání s rozinkami, polovinou cukru a skořicovým cukrem. Necháme trochu vychladnout a pak přidáme rum a zbylý cukr.
2 2. Těsto: Mouku smícháme v míse s kypřicím práškem. Přidáme zbylé suroviny a vše proděláme elektrickým mixérem (hnětací metly) nejprve krátce na nejnižším stupni, pak na nejvyšším stupni, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud těsto lepí, dáme ho na chvíli do lednice. Přesně polovinu těsta vypracujeme na dno vymaštěné a moukou vysypané dortové formy (prům. 26 cm) a vícekrát propícháme vidličkou. Zbylé těsto dáme přikryté do lednice.
3 Připravené dno dortu dáme péct:
4 Horní a spodní ohřev: cca 200°C (předehřátá trouba)
5 Horký vzduch: cca 180°C (předehřátá trouba)
6 Plyn: cca stup. 3-4 (předehřátá trouba)
7 Doba pečení: 15-20 min
8 Necháme zcela vychladnout!
9 3. Ze 2/3 zbylého těsta uděláme váleček, který položíme po obvodu dortové formy a prsty vymačkáme okraj dortu vysoký alespoň 3 cm (dobře přimačkáme). Do takto připravené formy dáme jablečnou náplň. Zbytek těsta vyválíme na placku, kterou přikryjeme dort (dáme jako pokličku). Horní placku potřeme žloutkem smíchaným s mlékem a několikrát ji propíchneme vidličkou. Dáme znovu péct po dobu 20-30 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Do mísy dáme celá vejce, cukr a vyšleháme v robotu do husté pěny.
Při zapnuté metle pomalu nalijeme olej.
Do připraveného základu vmícháme postup...
· 01:30 ·
Žloutky utřeme s 3 lžícemi vody a 100 g cukru, 1 vanilkovým cukrem. Přidáme sníh, mouku, Solamyl a prášek do pečiva, mandle a promícháme. Vlijeme...
0,25 kg cukru, 1 vejce 5 dkg másla se tře a za stálého míchání přidává se po trošce 4 dkg kakaa, pak 0,25 l mléka, 1 lžíce strouhanky, 1 lžíce r...
1. Hnětené těsto: na vál prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Přidáme zbylé suroviny a dobře proděláme. Těsto vypracujeme do hladka (poku...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře