Kuře na víně

SUROVINY

kuře
3 červené papriky
500 g žampiónů
2 pórky
2 polévkové lžíce sádla
sůl
bílý pepř
sladká paprika
špetka cukru
0,37 l kuřecího vývaru
0,12 l bílého vína
2 lžičky solamylu
3 polévkové lžíce šlehačky
trochu citrónové šťávy
plátky citrónu na ozdobení

POSTUP

Kuře omyjeme a osušíme. Rozdělíme je na 8 kousků. Papriky očistíme a nakrájíme na čtverečky. Žampiony omyjeme a nakrájíme. Pórky nakrájíme na kolečka. Ve velké pánvi nebo kastrole zahřejeme máslo, kousky kuřete na něm opečeme do zlatohněda. Maso po celou dobu stále obracíme, aby bylo opečené ze všech stran. Osolíme, opepříme a okořeníme sladkou paprikou. Pokrm podlijeme kuřecím vývarem a vínem. Přiklopíme poklicí a dusíme zhruba 30 minut. Přidáme nakrájenou zeleninu a vaříme ještě 10 minut. Ve smetaně rozkvedláme solamyl. Touto směsí zahustíme omáčku a přibližně 3 minuty za občasného míchání a při mírném ohni ještě povaříme. Na závěr omáčku dochutíme solí, pepřem, cukrem a citrónovou šťávou. Kuře podáváme v omáčce ozdobené plátky citrónu. Přílohy: brambory, hranolky