Kuře v tandoori (1)

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Postup přípravy:
2 Na kuřecích porcích zbavených kůže provedeme 3 až 4 zářezy nožem.
3 Smícháme cibuli, česnek, zázvor, koriandr, kmín, kardamom, chilli, jogurt, ocet, worchester a 2 lžičky tj. polovinu uvedeného množství citrónové šťávy. Vše rozetřeme nebo rozmixujeme na hladkou pastu. Kuřecí porce pastou potřeme a uložíme je do chladničky minimálně na 6 hodin, nejlépe přes noc.
4 Marinované porce kuřete položíme na mřížku grilu nebo na pekáč a pečeme na středním ohni 45 minut až je maso měkké. Zlatohnědě zbarvené porce kuřete posypeme kořením ´´garam másala´´ nebo ´´tandoori másala´´, pokapeme zbývající (2 lžíce) citrónovou šťávou a podáváme např. s rýží.
5 V jiné variantě receptu na ´´Kuře v tandúru (2)´´ (V. Miltner: ´´Indická kuchyně´´, Merkur 1987) je doporučována na marinádu pasta: z 1 větší cibule, 4 stroužků česneku, 1 lžičky tlučeného kmínu, 0,5 lžičky mletého zázvoru, 0,5 lžičky mletého kardamomu, 1 lžičky pálivé papriky, 6 lžíc jogurtu, 1 lžíce octa, 1 lžíce worcesteru, šťávou ze 1 citrónů. Jinak postup je stejný, můžeme využít rozporcované 1 kuře bez kůže a porce jenom propíchat. Hotové porce kuřete pokapeme citrónovou šťávou a posypeme ´´Horkým kořením´´ neboli směsí ´´Garam másala´´. V další variantě postupujeme takto:
6 nahoru

Mohlo by Vás zajímat

Pečená kuřecí křidýlka
Křidýlka podle potřeby očistíme a důkladně omyjeme. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli rozčtvrtíme a česnek nakrájíme na plátky. Do pekáče nask...
 · 01:30
Ananasové kuře
1. Kuřecí stehna omyjeme, potřeme chili kořením a obalíme v hl.mouce. 2. Stehna opečeme na margarinu do hněda. 3. Necháme odkapat ananas. 4. K...
 · 00:40
Vietnamské kuře
Postup přípravy: Kuře vykostíme, nakrájíme na drobno. Smažíme na másle asi 15 min., přidáme ostré karí. Poté přidáme na drobno nakrájený pórek a ...
 · 00:44
Kuře podle Petra Novotného - kuřohus
Naporcované kuře nebo kuřecí stehna oboustranně silně osolíme a okmínujeme, dáme do pekáče, přelijeme vodou, uzavřeme a pečeme 25 minut na 200oC....
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...