Mladý krocan s dvojí nádivkou
03:30
Suroviny
na porce
- krocan; 30 dkg slaniny; sůl 1
- svazek petrželky kudrnky; 0,5 kg jedlých kaštanů; 0,5 l mléka; muškátový květ; 6 vajec; 30 dkg strouhanky; citrón
- černý pepř mletý; 15 dkg másla; 5 dkg sardelek; 0,5 kg mletého vepřového; 20 dkg krocaních jater; 20 dkg uvařeného uzeného masa; bylinky; 1 kostka MAGGI Zlatý Slepičí bujón se zeleninou
Postup
1 Očištěného krocana prosol, prsa prošpikuj částí slaniny, vykruť krk. Krocana naplň, zabal do alobalu a dej péci asi na 2 až 3 hodiny do trouby.
2 Půl hodiny před dopečením alobal sundej, přelij krocana studenou vodou (bude mít křupavou kůrčičku) a nechej dopéci.
3 Nádivka do volete:
4 Kaštany nejprve vař asi 10 minut ve vodě, oloupej je a dej vařit do směsi vývaru z MAGGI Sypkého Zlatého slepičího bujónu se zeleninou a mléka. Měkké rozemel, přidej nakrájenou slaninu, máslo, žloutky, nasekanou petrželku, citrónovou kůru, sůl, pepř a nakonec sníh. Naplň touto nádivkou vole a zašij.
5 Nádivka do krocana:
6 Utři máslo se sardelkami a solí, přidej vejce, nasekané uzené maso a syrová játra, mleté maso, citrónovou kůru, pepř, strouhanku a bylinky. Touto směsí naplň vnitřek krocana.
7 Ze zbytků nádivek tvaruj koule, které nechej péci společně s krocanem.
Poznámka
Příloha: Růžičková kapusta, baby karotka, opečené brambory.Mohlo by Vás zajímat
Kuře osolíme, potřeme grilovacím kořením, břicho naplníme nádivkou, sešijeme, podlijeme vývarem, potřeme máslem a pečeme. Nádivku také můžeme péc...
Stehna vykostíme a vykrojíme v nich kapsu. Mírně naklepeme a naplníme následující nádivkou:
Rohlík rozkrájíme na co nejmenší kostičky a smícháme...
Příprava:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova. Přidáme na kostičky nakrájené houby, osolíme, opepříme a dusíme d...
· 03:20 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře