
Nadívané kuře



4

518x
Autor: neuveden
SUROVINY
1 kuře
sůl
80 g másla
Nádivka:
60 g másla
petrželka
kuřecí játra a žaludek
sůl
1 špička nože mletého muškátového květu
2 žloutky
80 g žemlí
2 lžíce sladké smetany
2 bílky
20 g strouhanky
sůl
80 g másla
Nádivka:
60 g másla
petrželka
kuřecí játra a žaludek
sůl
1 špička nože mletého muškátového květu
2 žloutky
80 g žemlí
2 lžíce sladké smetany
2 bílky
20 g strouhanky
POSTUP
Nádivka: Na troše másla podusíme nasekanou petrželku, nasekaná játra a žaludek. Zbytek másla utřeme se solí a žloutky, přidáme koření, vychladlá podušená játra a žaludek, na kostičky nakrájenou žemli (zvlhčenou smetanou), sníh ušlehaný z bílků, podle potřeby strouhanku a vše společně důkladně promícháme.
Kuře očistíme a nadzvedneme opatrně kůži od volete až k prsíčkům. Otvor naplníme nádivkou a zašijeme silnou bílou nití. Na pekáči rozpustíme máslo, vložíme na něj připravené osolené kuře, povrch potřeme máslem a v troubě upečeme z jedné strany dozlatova. Potom kuře obrátíme a za častého potírání máslem a podlévání vývarem nebo vodou je upečeme také z druhé strany.
Recept "Nadívané kuře" porušuje má autorská práva.
KOMENTÁŘE

Nový komentář

Eugen Letý © 2004 - 2019
Na této stránce použité názvy produktů, firem apod. mohou být ochrannými známkami nebo registrovanými ochrannými známkami příslušných vlastníků.