Čokoládové fondue

Čokoládové fondue
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Suroviny

na porce

  • Pour la sauce au chocolat :
  • gr de chocolat noir (2 tablettes) 400
  • gr de sucre en poudre 50
  • de lait 20 cl
  • de creme fraîche 20 cl
  • cuill. a soupe de cognac 2
  • cuill. a café de cannelle 1
  • Pour les ingrédients a tremper :
  • sachet d´amandes et fruits secs 1
  • sachet d´abricot confits 1
  • abricots, 6 peches, d´autres fruits tels que bananes, pommes, poires, fraises, kiwis, ananas, oranges 6

Postup

1 Dans une casserole a fond épais, faire fondre le chocolat dans un peu de lait.
2 Ajouter petit a petit le reste du lait et la creme.
3 Incorporer le sucre vers la fin puis le cognac et la cannelle.
4 Allumez un réchaud a feu moyen, verser le chocolat fondu dans un poelon que vous posez sur le réchaud.
5 Sur la table, placez les fruits secs et fruits frais coupés en petits morceaux, que vous plongerez dans la sauce au chocolat pour les napper.
6 Le mariage du chocolat avec l´abricot et la peche n´est plus a vanter, il suffit de se référer a la célebre peche Melba.

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