Houbová haše
Suroviny
na porce
- čerstvých tvrdších hub (žampióny hřiby pravé nebo houby hřibovité i jiné houby, zvláště ve směsi), 80g slaniny nebo 60g másla, 80g cibule, lžíce jemné rozsekané petrželky, sůl, mletý pepř, 1 žemle, 0,125 l mléka a 1 žloutek, popř, trochu bílého přírodního 600 g
- vína.
Postup
1 Houby nahrubo umeleme. V širším kastrole rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu nebo rozehřejeme máslo, necháme v něm zpěnit nadrobno nakrájenou cibuli a jemné rozsekanou petrželku, pak přidáme umleté houby, osolíme, opepříme a za občasného míchání dusíme. (Některé houby při dušení pustí mnoho šťávy, proto houby před přidáním dalších přísad dusíme tak dlouho, až se šťáva vydusí.) Ostrouhanou, rozkrájenou, v mléce namočenou a dobře vymačkanou žemli protřeme sítem, přidáme k podušeným houbám současné s čerstvým žloutkem, dobře promícháme a dusíme dále, až směs zhoustne. Je-li hašé příliš husté, rozředíme ho lžící bílého vína. Obměna: Houbové hašé můžeme také ochutit 2 stroužky utřeného česneku. Houbové hašé používáme hlavně jako náplně nebo nádivky a dále jako teplé pomazánky na horké topinky; nebo houbové hašé upravíme na čtyři talíře a každou porci obložíme sázeným vejcem a jako přílohu podáváme vařené nové brambory.
Mohlo by Vás zajímat
Na másle zapěníme cibulku, přidáme houby a chvíli podusíme. Zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem a povaříme. Nakonec vmícháme smetanu, n...
·
Houby očistím (i méně kvalitní), nakrájím na kousky do 5 cm (aby se vešly do mlýnku na ma-so). Nechám svařit ve větším hrnci 3 l vody se lžící so...
· · 02:00 ·
Houby dobře očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Stroužek česneku oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozehřátém oleji. Přidáme h...
· · 02:00 · · 00:45
Houby očistíme a rozkrájíme na kousky. Důkladně je ve studené vodě propláchneme a necháme okapat. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Slaninu na...
· · 02:00 · · 00:45 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře