Houbové šišky zapékané v sýrové omáčce

Houbové šišky zapékané v sýrové omáčce
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • houbové směsi (špiček 750 g
  • smržů
  • hřibů...)
  • polohrubé mouky 210 g
  • vejce 3
  • sekaná čerstvá nebo sušená šalvěj
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • tuk na podušení hub
  • opečení šišek a vymazání zapékací nádoby.
  • Sýrová omáčka: máslo
  • polohrubá mouka
  • drůbeží vývar
  • sladká smetana nebo šlehačka
  • mletý muškátový oříšek
  • sůl
  • mletý bílý pepř
  • dva druhy sýra - čedar nebo ementál a rokfór nebo niva
  • špetka kurkumy nebo šafránu na obarvení.

Postup

1 Očištěné, nadrobno posekané a na tuku podušené houby v míse smícháme spolu s vejci, moukou, solí a sekanou šalvěji. Osolíme, opepříme a z těsta tvarujeme šišky nebo placičky a osmažíme na tuku dozlatova. Potom šišky naskládáme do vymazané zapékací nádoby, zalijeme sýrovou omáčkou a zprudka zpečeme asi 15 minut ve vyhřáté troubě. Hotové posypeme sekanou petrželkou nebo celerovou natí.
2 Sýrová omáčka: Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, kterou zředíme horkým drůbežím vývarem a krátce povaříme. Potom přilijeme smetanu nebo šlehačku, dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem, obarvíme kurkumou nebo šafránem, opět provaříme a nakonec vmícháme oba druhy strouhaných sýrů. Již nevaříme, pouze promícháme a necháme sýr rozpustit. Omáčka by měla mít krémovou konzistenci, ne příliš tekutá. (Recept je orientační bez udání přesných dávek).
3 Příloha: Americké brambory nebo rozmačkané brambory upečené ve slupce.

Mohlo by Vás zajímat

Houbové řízky
Dobře očištěné houby rozkrájíme na silnější plátky. Osolíme je, obalíme v mouce, rozmíchaných vejcích a strouhance. V rozpáleném tuku je smažíme ...
Houbové fleky
Fleky uvaříme v osol. vodě.Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli,přidáme pokrájené houby,kmín,sůl a dusíme.Uzené nakrájíme na kostky a smícháme s f...
 · 01:00 · 
Houbové placičky
Houby pokrájíme na tenké drobné plátky, přidáme ostatní komponenty tak, aby vzniklo těsto asi jako na bramborák. Pečeme na pánvi na tuku nebo na ...
 · 
Houbové fleky s feferonkou
Fleky uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu, scedíme a propláchneme. Cibuli, feferonku a houby očistíme. Cibuli a feferonku nasekáme naj...
 ·  · 01:00 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...