Houbový závin

přidat obrázek ...

lehký

1091x

20090306

Autor: Testudo

SUROVINY

1 balíček (400 g) listového těsta
Na náplň:
300 g očištěných, na plátky nakrájených žampionů nebo různých hub 1 cibule
1 lžíce másla
50 g šunkového salámu
1 lžíce hladké mouky
0,5 šálku mléka
2 lžíce strouhanky
drcený kmín
nať petrželky

POSTUP

Na rozehřátém oleji s máslem lehce osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a na nudličky pokrájený salám. Přidáme houby, osolíme a opepříme, okmínujeme a jakmile houby pustí šťávu, vydusíme ji. Za stálého míchání do směsi vlijeme mléko, ve kterém jsme rozmíchali mouku, zahustíme a přidáme nasekanou petrželku. Lístkové těsto vyválíme, posypeme trochou strouhanky, navrstvíme houbovou směs a těsto svineme. Závin vložíme na vodou vypláchnutý plech, potřeme rozšlehaným vejcem a v rozehřáté troubě při vyšší teplotě (200°C) upečeme.