Hubovec, vánoční jídlo z Podkrkonoší
Postup
1 Uvaříme hustou krupicovou kaši z 0,5 - 0,75 l mléka. Dobře uvaříme asi 2 hrstě sušených hub (necháme je předem asi na
2 1 hod. v mléce nabobtnat), scedíme je a pomeleme. Vodu z hub schováme.Upečeme asi 0,25 - 0,75 kg vepřového prorostlého masa, nejlépe z krkovičky. Pokrájíme je na menší kostky a pečeme je v pekáči, ve kterém se bude péci hubovec. (Je-li masa málo, upečeme je v pekáčku menším).Na drobné kostičky pokrájíme
3 3-4 žemle nebo rohlíky. Do zlatova osmažíme větší krájenou cibuli. Kaši, rohlíky, houby, maso na míse smícháme a přidáme: osmaženou cibulku, pepř mletý, sůl, utřený česnek, nové koření tlučené, badián tlučený, 2 hřebíčky, kmín - vše tlučené v hmoždíři, maličko strouhaného muškátového oříšku, 2-3 syrová vejce.Vše dobře promícháme a přidáme tolik vody z hub, aby byla zahoustlá kaše, rozetřeme ji na pekáč na vypečené sádlo, povrch uhladíme a v troubě pečeme z počátku při menším ohni, ke konci prudčeji (aby byla pěkná kůrka), v celku asi 0,75 hodiny pečeme. Hubovec se může připravit den předem a upéct až na večeři. Zbude-li, může se jíst studený nebo ve vodní lázni ohřátý.
4 Velmi dobré.
Mohlo by Vás zajímat
Anglickou slaninu orestujeme na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidáme houby, lehce osolím...
1) Do osolené vody dejte vařit brambory a mezitím připravte houbovou směs: rozehřejte máslo, doměkka na něm osmahněte jarní cibulky a pak přisypt...
· 00:50 ·
Postup přípravy: Anglickou slaninu orestujeme na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidáme ho...
· 00:50 · · 00:44
Přebrané krupky propláchneme a ve větším množství vody uvaříme doměkka. Přebytečnou vodu slijeme a krupky omastíme lžící sádla.
Než se krupky uv...
· 00:50 · · 00:44 · 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře