Žampionový krém se zeleninovými noky
00:45
Suroviny
na porce
- žampiony 1000 g
- máslo 200 g
- cibule 200 g
- sůl 30 g
- vývar z vepřových kostí 2500 g
- mouka hladká 200 g
- víno tokajské 100 g
- smetana 100 g
-
Zeleninové noky :
- zelenina kořenová 200 g
- veka bílá 100 g
- cibule 20 g
- strouhanka 80 g
- mouka hladká 30 g
- sůl 10 g
- vejce 2 ks
- pažitka 80 g
- pepř bílý 1 g
- muškátový květ 2 g
Postup
1 Na másle restujeme cibuli a žampiony, které jsou drobně nakrájené.
2 Přidáme mouku, ještě chvíli orestujeme a pak vše zalijeme
3 vývarem. Ochutíme soli a asi 45 min. povaříme. Potom vše
4 emulgátorem rozšleháme a napěníme. Polévku ochutíme tokajským
5 vínem a zjemníme smetanou.
6 Kořenovou zeleninu (vařenou) drobně rozsekáme a smícháme se
7 všemi ingrediencemi potřebnými pro přípravu noků. Pomocí dvou
8 lžic vykrajujeme malé nočky, které vaříme v osolené vodě.
Mohlo by Vás zajímat
Anglickou slaninu orestujeme na pánvi. Přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek. Až cibule zesklovatí, přidáme houby, lehce osolím...
Drobně nakrájená cibule se na másle nechá zrůžovět, přidáme omyté a pokrájené ryzce, posypeme mletou paprikou. Necháme dusit do změknutí, pak oso...
Z mouky, vajec, mléka umísíme těsto, osolíme ho a ochutíme troškou strouhaného muškátového oříšku. Cibuli nadrobno nakrájíme, osmažíme na polovin...
Houby očistíme, opereme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Okapané nakrájíme na tenké plátky a osmahneme na části Ramy. Pak přidáme lžičku m...
· 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře