Biftek s omáčkou ze zeleného pepře (jedna báseň)
Postup
1 Maso nakrájíme na čtyři bifteky, lehce je naklepeme, nejlépe dlaní, osolíme, opepříme, pokapeme
2 z obou stran olejem a necháme v chladničce asi hodinu odležet. Z másla a hladké mouky si připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme vývarem. Přilijeme smetanu, povaříme a důkladně mícháme, aby vznikla hladká omáčka. Do omáčky přidáme lehce potlučený zelený pepř. Maso opečeme na rozpáleném oleji z obou stran (chceme-li mít biftek krvavý, asi 3 minuty z každé strany, chceme-li ho mít propečenější, přibližně 7 minut z každé strany). Podáváme s pepřovou omáčkou, s hranolky, kroketami nebo americkými brambory.
Mohlo by Vás zajímat
Mrkev, cibuli, celer, petržel nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme třetinu másla a osmahneme v něm zeleninu. Zelenina se nemá ...
Hovězí maso osušíme, odblaníme, silně posolíme (cibule je sladká) a pečlivě obalíme v pepři. Pepřem nešetřit. V kastrolu na kamnech rozpálíme ole...
· 00:03
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Jazyk omyjeme a uvaříme do měka a sloupneme.
Omáčka: Máslovou jíšku naředit mlékem a částečně vývarem z jazyku, lehce povařit, osolit, přidat tr...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře